Foto ilustrativa de melancia, uma das frutas típicas do verão (StockSnap)
A data de 21 de junho é marcada como solstício de verão no Hemisfério Norte, dia em que o sol está no ponto mais alto do ano, portanto, o mais longo.
Chamado de geshi em japonês (夏至), é um dos vinte e quatro termos solares e ocorre por volta do final de junho de cada ano, quando a estação chuvosa está chegando ao fim.
Há um costume de comemorar a data incluindo a abóbora d’água ou melão de inverno, chamada togan (冬瓜), no cardápio. Tem a textura parecida com o melão, sem o sabor doce. Essa hortaliça é preparada em sopa ou ensopado, com carne de porco ou frango, em saladas e refogados.
‘Togan’ em japonês, abóbora d’água (JA)
Por ser rica em minerais e vitamina C, além de ser de baixíssima caloria, ajuda a manter e fortalecer a imunidade do corpo e também da saúde dos ossos, prevenindo diversas doenças. É um alimento nutritivo, ideal para começar bem o verão para não correr o risco de ter a exaustão chamada de natsubate.
E é preciso ir preparando o corpo para a chegada do alto verão, logo depois da estação chuvosa, que este ano deverá findar antes da média normal.
Outros alimentos do solstício de verão
Em geral, se prepara pratos com o melão de inverno, mas em algumas regiões, há costumes diferentes. Na região Kansai é o polvo que entra no cardápio das famílias. Aliás, esse também é um alimento rico em nutrientes e ajuda a prevenir a exaustão de verão.
Já em Fukui há locais que preservam a tradição de comer cavala ou sabá em japonês (鯖), assada. Parece que esse costume começou na era Edo, quando o senhor feudal distribuiu ao povo a cavala pescada na costa da província, assada inteira, para que sobrevivesse ao calor intenso do verão.
De fato, esse peixe tem proteína, é rico em ômega 3, tem as vitaminas A, B6, B12, D e E, além dos minerais, por isso, ajuda a manter o corpo bem nutrido.
Esta data marca o início da estação que remete ao lazer no rio, na praia ou no campo, usando roupas mais leves e coloridas, mas também é preciso cuidar da insolação e da fadiga, especialmente nas crianças e idosos.
Tenha um ótimo verão!
Fontes: WeatherNews, Yahoo! e Oggi
