A rede japonesa de gyudon (tigela de arroz com carne) Yoshinoya está expandindo seu negócio de restaurantes de lámen, abrindo novos locais no Japão, na Europa e Sudeste Asiático, enquanto busca desenvolver o popular prato de macarrão em um pilar para futuro crescimento.
A operadora de restaurantes de lámen da Yoshinoya Holdings, a Withlink, conta com 44 estabelecimentos no Japão e 29 no exterior, principalmente na Indonésia. Ela exporta o caldo preparado no arquipélago japonês para oferecer sabor autêntico.
Ela planeja abrir uma loja Bari-Uma, que serve lámen de tonkotsu, na capital escocesa de Edimburgo nesta primavera.
Usando a Escócia como porta, a Withlink também está considerando mercados como os da Alemanha e Itália e acrescentará mais lojas na Indonésia e Malásia, onde ela já tem presença.
A Withlink vai continuar a abrir restaurantes no Japão, visando expandir sua rede global de 70 para 300 até 2034.
“Cerca de 70% dos estabelecimentos serão no exterior”, disse o CEO Daisuke Akizuki.
Fonte: Asia Nikkei