Sopa de ovo à moda japonesa com variações (Ajinomoto e Rakuten)
A receita da semana é uma sopa japonesa bem fácil de fazer, com os ingredientes que você sempre tem na geladeira. É nutritiva e saborosa. Pode ser servida a toda hora nos dias de frio para esquentar o corpo.
Ela serve 4 porções, de apenas 102kCal, com pouco sal (1,7 g/porção) e boa ingestão de verdura, que contém fibras.
Ingredientes da sopa
- 250g de acelga
- 50g de bacon (ou 2 fatias)
- 1 ovo grande
- 4 xícaras de água
- 2 ½ colheres de chá de Hondashi
- 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)
- 1 pitada de sal integral
- ½ colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de cozinha
- 10 g de cebolinha picada
Caso não conheça Hondashi, pode ser encontrado nos supermercados, tanto em envelopes pequenos quanto em pacote único, como mostra a imagem acima.
Modo de preparar
- Corte a acelga em 3cm de comprimento e depois fatie tudo com 1cm de largura
- Corte o bacon em fatias de 1cm
- Bata o ovo em uma tigela e reserve
- Numa panela ou frigideira mais funda coloque óleo e acenda o fogo. Jogue primeiro o bacon para dourar levemente e em seguida a acelga cortada para refogar levemente
- Acrescente a água já com o Hondashi
- Tempere com sal e shoyu
- Deixe a acelga cozinhar
- Quando estiver no ponto, pegue o ovo já batido e vá acrescentando devagar. Dê uma leve mexida e desligue o fogo
- Com uma concha transfira a sopa nas tigelas
- Jogue um pouco da cebolinha em cada tigela para servir
Sugestões para variar a sopa
Você pode variar a verdura dessa sopa usando tomyo, chingensai, repolho, brócolis, cogumelos ou qualquer outro de sua preferência. Se preferir, coloque um ovo a mais.
Se prefere mais cremosa pode acrescentar amido de milho ou de batata para engrossar o caldo.
Nessa receita foram usados brócolis e presunto na sopa de ovo (Kikkoman)
Fonte: Ajinomoto Fotos: Ajinomoto, Rakuten e Kikkoman
