Uma versão da salada do Oriente Médio com melancia, hortelã, pepino e queijo feta (ilustrativa/banco de imagens)
Para combater a fadiga de verão, chamada de natsubate (veja matéria completa tocando aqui), a alimentação adequada ajuda e muito. O que não pode faltar à mesa são alimentos ricos em proteína, ingestão de líquidos e um pouco mais de sal, sem exagero.
Um prato típico do Egito e muito comum nos demais países do Oriente Médio preenche esses requisitos. É tão popular que é vendida também nas lojas de conveniência.
Lojas de conveniência do Egito oferecem essa popular salada (ANN)
O principal ingrediente é a melancia. Fruta cheia de água, de baixa caloria e rica em nutrientes. Tem vitamina C e carotenoides, vitaminas do complexo B como B1, B2, B3, B6, além de sais minerais.
Assim, que tal tirar a ideia de que melancia tem que ser comida só como sobremesa ou na salada de frutas e experimentar essa preciosidade?
Salada de melancia
A combinação dessa fruta de verão com tudo o que o organismo precisa mais a proteína do queijo fazem dessa receita um prato ideal para ajudar a combater a tal fadiga.
Esta salada acompanha bem os pratos à base de carne e churrasco.
O tempo de preparo é de cerca de 25 minutos e serve de 6 a 8 porções.
Salada de melancia em diferentes versões (What’s Cooking)
Ingredientes
- ½ melancia
- 120 gramas de queijo feta (de leite de cabra e ovelhas) desintegrado ou outro branco
- ⅓ de xícara de cebola roxa cortada bem fininha, em rodelas
- ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço, cortadas ou inteiras (a gosto)
- ½ xícara de folhas de hortelã fresca e cortadas bem fininhas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- opcional de pitada de pimenta preta moída
- limão a gosto ou vinagre
Modo de preparar
- Em uma grande tigela coloque as melancias cortadas em cubos de +- 2cm
- Espalhe sobre os pedaços de melancia o queijo, as folhas de hortelã cortadas e as cebolas em fatia, bem como as fatias de azeitona
- Cubra com o tempero da salada preparado com o azeite, limão e pimenta
O queijo feta já tem uma certa quantidade de sal, por isso, nos ingredientes não consta esse tempero. Se usar o do tipo cottage ou ricota é preciso acrescentar sal no molho da salada.
Pode separar umas folhas inteiras de hortelã para decorar.
Opções: se preferir pode acrescentar alface, pepino cortado em cubos ou rúcula cortada.
Bom apetite!
Fontes: ANN, What’s Cooking e Serious Eat
Fotos: ANN e Serious Eat
