Muito além do sashimi: espírito, filosofia, instrumentos, aulas práticas e umami em 10 módulos (Manabi)
Desde julho do ano passado um curso da essência da gastronomia japonesa usa a plataforma e-learning para ensinar alunos do mundo todo, desde alunos de gastronomia a chefs. Era somente em inglês e em chinês, mas essa plataforma agora passa a oferecer em japonês também.
Trata-se de um curso básico, cujo currículo foi aprovado pelo Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas aprovado no começo de 2016, de acordo com as diretrizes para a certificação de habilidades culinárias japonesas no exterior. Portanto, o estudante online poderá obter o certificado bronze com a conclusão do curso.
Cinco renomados mestres da arte culinária tradicional japonesa (Manabi)
Artigos relacionados
Essa certificação é destinada aos chefs e cozinheiros estrangeiros ou estudantes de gastronomia e culinária.
Nessa plataforma se pode aprender o básico da culinária japonesa autêntica a qualquer momento, em qualquer lugar com um terminal de smartphone ou tablet, sem precisar ir a uma escola física de culinária.
Foi produzido pela Japanese Culinary Academy com 5 mestres renomados, os quais explicam tudo em detalhe, desde o espírito, a filosofia, ao uso dos instrumentos e as formas de preparo. Além de tudo isso aprenderá o que é umami.
O curso tem um dos 11 módulos gratuito e teste no final para obtenção do certificado. Nesse gratuito os mestres explicam sobre o espírito da tradicional culinária japonesa.
O curso em japonês está com desconto de 55 mil por 33 mil ienes, por tempo limitado, o qual pode ser assistido inúmeras vezes, durante um ano. Caso já tenha estudado culinária japonesa pode comprar lições avulsas. Toque aqui para abrir a página do curso online.
Fonte: divulgação
