Sushis de salmão, yellow tail (hamachi) e salmão com cebolinha (HP)
A empresa operadora da cadeia Sushiro, a qual mudou de nome, passando de Sushiro Global Holdings para Food & Life Companies, anunciou que fará ajustes nos preços a partir de 1.º de outubro deste ano.
Os pratinhos de sushi que atualmente custam ¥110, já com imposto, passarão a ¥120. Assim, se encerra um período da história que começou em 1984, oferecendo os sushis a um preço popular de 100 ienes, sem imposto, durante 38 anos.
Os demais sushis cujos preços são de ¥165 passarão a ¥180 e os de 330 custarão 360 ienes.
A empresa informou que os fatores são o aumento dos preços dos recursos pesqueiros e também dos custos de logística. O presidente Koichi Mizutome disse em uma apresentação de estratégia de negócios que “decidimos que é necessário para proteger a qualidade dos sushis em meio ao aumento de vários custos”.
Relatou que 70% da matéria-prima vem do exterior e as importações vêm ficando caras por causa do lockdown na China e das paralisações constantes nos portos. Além disso, enfrenta falta de mão de obra.
Fontes: Yomiuri, NTV e Gourmet Watch
