Pesquisadores no Japão criaram os ovos livres de alérgeno através de edição de genoma (ilustrativa/banco de imagens)
Um grupo de pesquisadores japoneses disse na quarta-feira (26) que criou, através de edição de genoma, ovos de galinha que não contêm uma proteína que causa reação alérgica.
Especificamente, o grupo, incluindo Ryo Ezaki, professor assistente especialmente apontado na Universidade de Hiroshima, e Daisuke Kodama, chefe de uma equipe de pesquisa na fabricante da maionese Kewpie Co., tiveram êxito em eliminar um gene em galinhas que gera a ovomucoide, uma proteína com forte alergenicidade encontrada na clara, ao empregar a técnica única de edição de genoma da universidade e produzir ovos sem o alérgeno.
Os membros também disseram que nenhum subproduto da edição de gene havia sido encontrado nos ovos produzidos e que nenhum outro gene nos dois tipos de galinhas criadas para produzir os ovos havia sido afetada.
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Os ovos livres de alérgenos, assim como o método de produção, provaram ser seguros antes da comercialização, afirmaram.
A equipe está agora verificando se os ovos realmente não desencadeiam reações alérgicas ao usar plasma de pacientes alérgicos a ovos.
Fonte: Jiji
