Hiroshiro Yoshida, presidente da Yoshidaya, pedindo desculpas aos prantos (ANN)

O presidente da fabricante de marmita (bentô) Yoshidaya, responsável por mais de 500 casos de intoxicação alimentar a nível nacional no mês passado, realizou sua primeira coletiva de imprensa e fez um pedido de desculpas aos prantos.

A Yoshidaya havia terceirizado a produção de arroz para uma contratante externa.

“Apesar de especificar a temperatura para o arroz, não medimos sua temperatura no primeiro dia após recebê-lo. Armazenamos o arroz como ele estava até o momento de servi-lo. Não entendemos totalmente que sob gestão imprópria de temperatura havia risco de proliferação de bactérias com o passar do tempo. Reconhecemos profundamente nossa imensa responsabilidade nesse incidente”, explicou o presidente Hiroshiro Yoshida.

O arroz estava mais quente do que o normal quando servido, então decidimos esfriá-lo antes de usá-lo.

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De acordo com especialistas, “mesmo se resfriado, a bactéria não morre, o que pode levar à intoxicação alimentar”.

Além disso, o departamento de saúde apontou que os contêineres para o arroz foram trazidos sem esterilização, e houve higienização insuficiente.

O número de casos de intoxicação alimentar nos bentôs da Yoshidaya situa-se a 521. Como as marmitas também foram vendidos em eventos, vítimas foram identificadas em 29 províncias.

Aos prantos e com dificuldades para falar algumas vezes, Yoshida confirmou que eles seguiriam as diretrizes do departamento de saúde e trabalhariam na melhoria de suas operações.

“Nunca mais vamos terceirizar arroz novamente”, afirmou ele.

Fonte: News on Japan, ANN