À esq. sobremesa do Saizeriya, no centro um steak do Denny’s e à dir. um hambúrguer recheado com queijo do Gusto (reprodução)
O chamado family restaurant (ファミリーレストラン ou ファミレス) foi criado no Japão na década de 70 para atender à demanda das famílias, com a filosofia de proporcionar boas refeições com ticket médio abaixo dos restaurantes casuais, para servir no tempo de 3 a 10 minutos. No começo, boa parte dessas redes funcionavam 24 horas. Mas depois da pandemia esse quadro mudou. A rede Gusto, do grupo Skylark, foi a mais afetada na pandemia, fechando 100 lojas em 2022.
Para os trabalhadores estrangeiros e suas famílias essas redes de “famires” são convidativas, pois gasta-se pouco e se come bem, especialmente nas 4 maiores que são Gusto, Saizeriya, Joyfull e Coco’s, nessa ordem, segundo um levantamento 2023.
Outros aspectos que parecem agradar os clientes, independente da faixa etária e da nacionalidade, são a informalidade e porque são bem localizados.
A Yolo Japan realizou mais uma pesquisa este ano, entre os residentes estrangeiros de 48 países, incluindo os brasileiros, para verificar quais são os preferidos e divulgou o resultado no sábado (20).
Veja os 10 mais populares entre eles.
- 10.º lugar: Bamiyan do grupo Skylark, é especializada em culinária chinesa a baixo custo e tem mais de 300 lojas no país
- 9.º lugar: Yayoiken serve a culinária japonesa – prato feito e donburi – a preços acessíveis e tem mais de 400 lojas
- 8.º lugar: Washoku Sato, também oferece a culinária japonesa, especialmente usando as hortaliças da época e tem 231 lojas
- 7.º lugar: Joyful é uma das maiores redes, com mais de 600 lojas, mais centradas em Kyushu, onde se come bem e barato
- 6.º lugar: Royal Host é uma rede com pratos ocidentais, mas oferece também um pouco das culinárias japonesa e chinesa, nas 223 lojas
- 5.º lugar: Jonathan é do grupo Skylark e oferece uma variedade de pratos ocidentais nas 177 lojas
- 4.º lugar: Denny’s é do grupo 7 & i Foods, com 331 lojas, com menu bem variado
- 3.º lugar: Coco’s tem uma rede de 525 lojas, com cardápio bem variado
- 2.º lugar: Gusto, também do grupo Skylark, tem 1.272 lojas, com menu farto e preços baixos
- 1.º lugar: Saizeriya, novamente este ano. Tem 1.055 lojas só no Japão e serve comida italiana a preços bem acessíveis, que pode ser acompanhada de vinhos, cervejas e outras bebidas alcoólicas, por isso, tem um público bem variado
Escreva nos comentários abaixo se essa lista confere com seu gosto.
Fontes: divulgação e Toyo Keizai
