Muitas companhias estão estendendo prazos de validade para alimentos processados (ilustrativa/banco de imagens)
Esforços para reduzir desperdício de alimentos estão ganhando força no Japão, com muitas companhias estendendo prazos de validade para alimentos processados, embora empresas de pequeno porte tenham sido particularmente lentas para fazer isso, mostrou uma pesquisa recente.
A pesquisa, conduzida por um painel da Agência de Assuntos do Consumidor e visando 585 fabricantes de alimentos, descobriu que prazos de validade e de preferência para consumo haviam sido estendidos para 43% de 935 produtos cobertos.
Entretanto, enquanto empresas de médio e grande porte venham adotando ativamente tais medidas, mais da metade das companhias pequenas não tinham planos de seguir a tendência, citando dificuldade como manter qualidade consistente de produtos e gerenciar custos associados, segundo a pesquisa.
O governo estabeleceu uma meta de reduzir pela metade o desperdício de alimentos até o ano fiscal de 2030, comparado ao de 2000.
Dados para o ano fiscal de 2022, divulgados neste ano, mostraram que o setor de negócios já alcançou essa meta, embora os resíduos domésticos tenham se mantido atrás da meta.
A pesquisa cobriu 112 itens com prazo de validade (expiration date) e 823 com datas para consumir de preferência antes de (best before date).
Ela mostrou que empresas entrevistadas não tinham planos de estender essas datas para 33% dos produtos, enquanto indicaram interesse em fazer isso para 23%, mas citou desafios em manter qualidade e segurança em estações diferente e conforme o manuseio de consumidores, dentre outros fatores.
Fonte: Mainichi
