Nos EUA, a sucralose é um ingrediente fundamental em alguns substitutos de açúcar Splenda (ilustrativa/banco de imagens)
Um crescente corpo de evidência liga cada vez mais refrigerantes diet e outros alimentos sem ou com baixas calorias a ganho de peso, tanto que a Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu um aviso em maio de 2023 dizendo para não usar substitutos de açúcar para perder quilos.
“Substituir açúcares livres por adoçantes sem açúcar não ajuda as pessoas a controlarem seus pesos a longo prazo”, disse o Dr. Francesco Branca, diretor do departamento de nutrição e segurança alimentar da OMS, na época.
Agora, um novo estudo pode ajudar a elucidar sobre por que consumir muito do adoçante artificial sucralose pode ser contraprodutivo.
Ao invés do cérebro enviar um sinal para comer menos, a sucralose desencadeia um aumento no apetite quando consumido em uma bebida.
“A sucralose ativa uma área no cérebro que regula a fome, essa ativação em troca está ligada a taxas maiores de fome”, disse a autora líder do estudo, Katie Page, professora associada de medicina e pediatria e diretora do Instituto de Pesquisa de Diabetes e Obesidade na Escola de Medicina Keck da Universidade do Sul da Califórnia, em Los Angeles.
De fato, pessoas que beberam água com sucralose disseram que o apetite aumentou em cerca de 20% comparado a beber água com açúcar de mesa, disse Page.
Nos EUA, a sucralose é um ingrediente fundamental em alguns substitutos de açúcar Splenda.
Na Europa, a sucralose é conhecida como E955 e é encontrada em substitutos de açúcar vendidos sob as marcas Candys, Canderel Ywllow, Cukren, Nevella, Splenda, SucraPlus, Sukrana e Zerocal.
O estudo investigou apenas o impacto da sucralose e não pesquisou outros adoçantes artificiais populares como aspartame, acessulfame-K e sacarina.
“Esse é um estudo de muito boa qualidade, usando métodos de ponta e análise cuidadosa”, disse o Dr. David Kats, especialista em medicina preventiva e de estilo de vida, via email.
Katz, fundador da True Health Initiative, uma coligação global sem fins lucrativos de especialistas dedicados à medicina de estilo de vida com base em evidência, não estava envolvido no estudo.
Fonte: CNN
