Imagem: Nikkei
Os preços de vegetais chineses como alho e cebola estão caindo no Japão, beneficiando principalmente o setor de alimentação, que enfrenta custos crescentes.
De acordo com as estatísticas de comércio de junho do Ministério das Finanças, quase metade da distribuição interna de alho depende da importação, onde o preço caiu 18% em relação ao ano anterior, enquanto a cebola caiu 14%.
Os preços no atacado estão entre 10% a 20% mais baratos. A diminuição nas exportações chinesas para os EUA, devido à guerra comercial, resultou em excedentes de estoque na China, prolongando a queda dos preços.
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O proprietário de um restaurante chinês em Tóquio afirmou que, com os altos custos operacionais, é vantajoso ter acesso a alho e cebola mais baratos.
O restaurante, que usava ingredientes nacionais, passou a optar pelo produto chinês desde abril de 2024. “Não quero aumentar os preços”, declarou, adotando medidas para manter os custos baixos.
Um restaurante de gyudon em Shinjuku (Tóquio) também tem utilizado cebolas chinesas para economizar, permitindo preços de venda 10% a 20% mais baixos que os dos estabelecimentos próximos.
A queda dos valores dos vegetais chineses tem sido um fator de lucro para restaurantes, comumente utilizados em pratos populares como ramen e refeições em restaurantes de soba.
No Japão, o verão rigoroso e pouca chuva afetaram gravemente a produção de vegetais em Hokkaido e Tohoku, impactando a safra local que geralmente começa em agosto. Enquanto o preço dos vegetais japoneses aumenta, a dependência dos produtos chineses deve continuar.
A queda dos preços das importações começou em abril, segundo empresas que lidam com vegetais importados, com as cebolas chinesas caindo de 20% a 30% no preço desde então. Um representante de uma empresa comercial vê a continuidade dessa tendência de preços baixos como rara.
No fundo deste cenário está a decisão do governo Trump de impor tarifas adicionais de 10% em fevereiro à China, reduzindo as exportações de vegetais chineses para os EUA.
Em maio, as importações de vegetais da China para os EUA caíram 40% em relação ao ano anterior, totalizando US$ 14 milhões. O aumento do envio de múltiplas áreas na China nos meses de maio a junho aumentou a disponibilidade interna.
Embora as tarifas dos EUA sobre a China tenham sido reduzidas em maio, a situação de oferta excessiva de vegetais chineses persiste. Em julho, o preço das cebolas chinesas no mercado central de varejo de Tóquio foi 8% mais baixo que o mesmo período do ano anterior, enquanto o alho caiu 9% e o alho-poró 17%.
A empresa de venda por atacado de vegetais comerciais, Vegicool, relata preços de compra de cebolas e alho-porós chineses em julho 10% mais baixos que no mesmo mês do ano anterior, estimulando um aumento gradual nas encomendas de restaurantes.
No entanto, fortes chuvas e desastres naturais no final de julho nas regiões de Pequim, Hebei e Shandong podem impactar o excedente de vegetais na China, mas o custo e a competição limitam o aumento de preços para restaurantes japoneses.
Fonte: Nikkei
