Fermento espacial: Isekado busca inovar com cerveja em órbita (imagem ilustrativa/PM)
A fabricante japonesa Isekado anunciou um ambicioso projeto para explorar a fermentação de cerveja em microgravidade.
Com o objetivo de entender como o fermento se comporta em ambientes extremos, a iniciativa busca avanços essenciais para a produção de alimentos quando humanos começarem a viver por longos períodos no espaço.
Representantes afirmam que esse conhecimento “será essencial para manter a qualidade de vida”.
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Para o experimento espacial, a Isekado vai selecionar uma das suas premiadas cepas de fermento proprietário. Esse fermento será enviado ao espaço, onde irá fermentar a bordo da Estação Espacial Internacional em um vaso de fermentação especial, desenvolvido pelo Toyo Seikan Group Holdings.
Essa tecnologia é projetada para suportar variações de pressão e temperatura, destacando a colaboração e inovação japonesas. A Kirin Brewery também contribuiu tecnicamente para o projeto.
Edição limitada de cerveja
Ao retornar à Terra, a equipe de pesquisa da Isekado avaliará como as condições do espaço alteraram o comportamento de fermentação do fermento. O fermento “cultivado no espaço” será então utilizado para produzir uma edição limitada de cerveja.
O experimento pode abrir portas para futuras produções de alimentos espaciais e inspirar novas experiências como saborear uma cerveja artesanal em órbita.
O financiamento para a missão está sendo levantado através do Campfire, uma das principais plataformas de crowdfunding do Japão. Aqueles que apoiarem o projeto poderão receber a edição limitada da cerveja espacial como recompensa.
Em suas palavras, a Isekado declara que essa empreitada encarna sua missão de “tornar o mundo da cerveja mais interessante“.
Combinando ciência, artesanato e imaginação, a cervejaria convida os amantes de cerveja e sonhadores a levantar um brinde ao futuro da fermentação.
Fonte: TW
