Peixe nobre ‘nodoguro': criação inédita e bem-sucedida do peixe nobre no Japão
A Universidade de Kinki anunciou mais um caso bem-sucedido de piscicultura, desta vez do peixe nobre ‘nodoguro’.
‘Filhotinhos’ da criação bem-sucedida (cedida pela Kindai para a NHK)
O primeiro caso de criação bem-sucedida do mundo, do peixe nobre nodoguro, foi anunciado pela Universidade de Kinki (Kindai) na quinta-feira (5).
Trata-se da espécie Doederleinia berycoides, conhecida também como akamutsu.
Esse peixe nobre, de carne branca com matizes em rosa, com gordura saudável, pode chegar a 40 cm. Costuma viver de 100 a 600 metros de profundidade no Oceano Pacífico Ocidental, do Japão ao Sudeste Asiático e à Austrália.
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É chamado de nodoguro devido à garganta preta, visível quando ele abre a boca.
O Instituto de Pesquisa Pesqueira da Universidade de Kinki realiza pesquisas sobre a criação de nodoguro em suas instalações experimentais na cidade de Imizu (Toyama). Aproximadamente 360 mil ovos foram coletados de peixes incubados artificialmente e inseminados artificialmente.
Como resultado, aproximadamente 10% deles eclodiram em outubro do ano passado, marcando o primeiro cultivo bem-sucedido no mundo, de nodoguro em sua forma mais pura.
Segundo o instituto, até terça-feira (3), aproximadamente 7,2 mil ovos haviam se transformado em alevinos com cerca de 5 cm de comprimento, e espera-se que cresçam para aproximadamente 20 cm nos próximos três anos.
O nodoguro pode morrer se a concentração de oxigênio na água não for mantida durante o processo de desenvolvimento dos alevinos, e existem outros problemas, como o fato de mais de 90% dos peixes incubados artificialmente serem machos, o que dificulta a piscicultura em larga escala.
Kindai Nodoguro em breve nos restaurantes
“Esta é a 30ª espécie de peixe que a Universidade de Kinki transformou em piscicultura com sucesso, incluindo o atum. Gostaríamos de continuar nossa pesquisa, inclusive aprimorando as variedades, para que possamos criá-los de forma estável”, disse Keitaro Iedo, diretor do Instituto de Pesquisa Pesqueira da Universidade de Kinki.
Os maiores exemplares têm mais de 300 gramas e um sabor muito próximo aos dos peixes selvagens, por isso planejam servi-los em breve como “Kindai Nodoguro” em restaurantes de Tóquio e outras regiões.
Fontes: NHK e NNN
