A dieta japonesa costuma ser associada à longevidade e à boa saúde da população no Japão.
Com base em uma alimentação natural, preparos simples e porções equilibradas, tem chamado a atenção de especialistas em nutrição e de pessoas que querem incluir uma dieta mais sustentável e saudável no dia a dia.
Sem ser focada em algo restritivo ou que trabalhe na perda de peso, a dieta japonesa se inspira em hábitos mais culturais.
O que é a dieta japonesa
Antes de tudo, é interessante entender o que é a dieta japonesa. Basicamente, é uma prática que costuma privilegiar alimentos mais frescos, sazonais e minimamente processados. A ideia principal é trazer variedade nutricional, mas sem nenhum tipo de exagero.
Existem ingredientes que surgem entre os mais comuns a serem utilizados. Entre eles, legumes e vegetais variados, peixes e frutos-do-mar, algas marinhas, soja, derivados e até mesmo chá verde.
A ideia da dieta japonesa é trazer equilíbrio entre os grupos alimentares e consumo reduzido de alimentos ultraprocessados, gorduras saturadas e açúcares. O natural é o que se preza nesse tipo de alimentação.
Principais bases da alimentação japonesa
Existem algumas bases na alimentação japonesa que podem ser tomadas como ponto de referência. Porções menores entram em pauta, com pequenas quantidades de diferentes alimentos no mesmo prato.
Quanto às proteínas, o consumo de peixes surge em alta. Muito disso por conta do ômega 3 e dos ácidos graxos que esse tipo de proteína apresenta. Legumes, verduras e algas também aparecem com frequência.
Como fazer a dieta japonesa na prática
Adotar uma dieta japonesa na prática não se baseia apenas em seguir receitas, mas aproximar a rotina desse padrão alimentar. Basta incluir peixe no cardápio – ao menos um dia na semana –, legumes e alimentos mais naturais, consumir arroz – sempre com vegetais e proteínas –, além de ingredientes à base de soja, como tofu ou missô.
O ideal para que a dieta dê certo é sempre consultar auxílio especializado, como um profissional formado em uma faculdade de nutrição que consiga adaptar a teoria da dieta japonesa à rotina da pessoa, de forma saudável e equilibrada.
Existem diversos benefícios que surgem ao adotar esse tipo de alimentação. Entre eles, maior longevidade, algo característico do Japão, redução do risco de doenças no coração, controle de peso, por conta das porções menores de alimentos, além de melhor qualidade nutricional, tendo em vista que aumenta a ingestão de vitaminas, minerais e fibras.
