Casu marzu: o queijo ‘mais perigoso’ do mundo

Esse tradicional queijo feito com leite de ovelha tem fama devido ao emprego de larvas vivas de mosca em sua maturação.

A venda do casu marzu, que é feito com leite de ovelhas, é proibida na Itália (banco de imagens)

A ilha italiana de Sardenha fica no meio do Mar Tirreno, com vista da Itália a distância.

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Rodeada por uma costa de 1.849Km de praias de areia branca e águas esmeraldas, a paisagem rapidamente surge formando penhascos e montanhas impermeáveis.

E é dentro dessas curvas ousadas que pastores produzem o casu marzu, um queijo infestado por larvas que, em 2009, foi declarado pelo Guinness World Records como o mais perigoso do mundo.

Moscas-do-queijo, as Piophila casei, depositam seus ovos nas rachaduras que se formam no queijo, geralmente o fiore sardo (ou pecorino sardo).

As larvas eclodem, fazendo seu caminho pela massa, digerindo proteínas no processo e transformando o produto em um suave queijo cremoso.

Então, um especialista em queijos parte o topo – que está quase intocado pelas larvas – para tirar uma colher da iguaria cremosa. Nesse ponto, as larvas no interior começam a se contorcer freneticamente.

As larvas sobre o queijo (banco de imagens)

Alguns residentes locais passam o queijo por uma centrífuga para fundir as larvas com o queijo. Já outros apreciam ao natural.

Alguns dizem que esse queijo é afrodisíaco. Outros afirmam que pode ser perigoso para a saúde humana, visto que as larvas poderiam sobreviver à mordida e criar miíase, mircroperfurações no intestino, mas até agora, nenhum caso foi ligado ao casu marzu.

Venda do queijo pode incorrer multa de €50.000

A venda do queijo é proibida, mas os sardos o consomem há séculos.

O Casu marzu é registrado como produto tradicional de Sardenha e, portanto, é localmente protegido.

Mesmo assim, ele é considerado ilegal pelo governo italiano desde 1962 devido a leis que proíbem o consumo de alimentos infectados por parasitas.

Aqueles que vendem o queijo podem enfrentar multas de até €50.000 ($60.000), mas o sardenhos riem quando perguntados sobre a proibição de seu amado queijo.

Fonte: CNN

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Aberta temporada de BBQ e beer garden em Nagoia

Publicado em 19 de março de 2021, em Tome Nota

Que tal desfrutar de churrasco e bebida à vontade em um dos points de Nagoia?

Churrasco servido no local (Tokai TV)

Sob tendas bem ventiladas, o serviço de BBQ-sigla do barbecue (churrasco) em inglês e beer garden é tentador.  

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O cliente poderá comer e beber à vontade, o quanto puder, em 2 duas horas e meia ou outra opção de 3 horas. São vieiras frescas, contrafilé, milho verde e outros vegetais, tudo assado na grelha para comer até se fartar.

No menu tem 80 variedades de alimentos e bebidas, para agradar a todos os gostos no BBQ Park, pertinho do Castelo de Nagoia.

Para quem deseja a opção BBQ Beer Garden, de duas horas e meia, irá pagar ¥4.500 (adulto), ¥2.200 (estudantes do primário e ginásio), sendo que abaixo de 5 anos não paga.

No Day Camp Course tem mais opções como pizza, cozidos, frango assado, ostras, entre outras (Tokai TV)

Se preferir o Day Camp Course, de 3 horas, com delícias típicas de camping junto com o churrasco, irá pagar ¥5.980. 

O bom desse BBQ Park é que se pode desfrutar de fartura de comes e bebes, com segurança, por ser ao ar livre.

BBQ Park 

Mesas espaçadas sob as tendas (divulgação)

  • Reservas: 070-1671-8162 (12h às 17h)
  • Horário de expediente: 17h às 21h30 
  • Local: Kinshachi Yokocho, próximo ao Castelo de Nagoia (toque aqui para abrir o mapa
  • Período: 19 de março a novembro (previsão)
 Fontes: divulgação e Tokai TV

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