Aula de Makizushi

Fotógrafos(s) do Portal Mie:

Neste domingo a professora de Makizushi Kondo Kumiko, ensinou para alguns brasileiros da cidade de Takaoka província de Toyama, como se prepara o Makizushi, um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado. O sushi, na forma em que é conhecido atualmente tem cerca de 200 anos, e inicialmente era vendido em barracas como comida de rua numa espécie de fast food. O sushi tradicionalmente é feito com arroz temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, combinado com algum tipo de peixe, frutos do mar, vegetais, frutas ou ovo, e na tradição japonesa é servido com wasabi (pasta de raiz forte).

Cristiane Harumi, Bete Imamura e Mossane Ota

Rozana Alecrim e professora Kondo Kumiko

Turma participante

A professora também ensinou o preparo do tamagoyaki que vai no recheio do Makizushi, literalmente “ovo grelhado”, o tamagoyaki também é chamado de tamago ou dashimaki, que é uma omelete japonesa enrolada junto com diversas camadas de ovo batido, e são geralmente preparados numa panela para omeletes retangular chamada de makiyakinabe. A aula foi ministrada no Nomura Daigokominkan, a professora Kondo faz parte da Sekai Mahikari Bunmei Kyodan (Voluntário Espiritual), que antes da aula de Makizushi deu uma pequena explanação do que é ser um Voluntário Espiritual.

Confira as imagens registradas pela fotógrafa do Portal Mie, Aysha Hussain:

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