Uma versão da salada do Oriente Médio com melancia, hortelã, pepino e queijo feta (ilustrativa/banco de imagens)

Para combater a fadiga de verão, chamada de natsubate (veja matéria completa tocando aqui), a alimentação adequada ajuda e muito. O que não pode faltar à mesa são alimentos ricos em proteína, ingestão de líquidos e um pouco mais de sal, sem exagero.

Um prato típico do Egito e muito comum nos demais países do Oriente Médio preenche esses requisitos. É tão popular que é vendida também nas lojas de conveniência.

Lojas de conveniência do Egito oferecem essa popular salada (ANN)

O principal ingrediente é a melancia. Fruta cheia de água, de baixa caloria e rica em nutrientes. Tem vitamina C e carotenoides, vitaminas do complexo B como B1, B2, B3, B6, além de sais minerais.

Assim, que tal tirar a ideia de que melancia tem que ser comida só como sobremesa ou na salada de frutas e experimentar essa preciosidade?

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Salada de melancia

A combinação dessa fruta de verão com tudo o que o organismo precisa mais a proteína do queijo fazem dessa receita um prato ideal para ajudar a combater a tal fadiga. 

Esta salada acompanha bem os pratos à base de carne e churrasco.

O tempo de preparo é de cerca de 25 minutos e serve de 6 a 8 porções.

Salada de melancia em diferentes versões (What’s Cooking)

Ingredientes

• ½ melancia
• 120 gramas de queijo feta (de leite de cabra e ovelhas) desintegrado ou outro branco
• ⅓ de xícara de cebola roxa cortada bem fininha, em rodelas
• ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço, cortadas ou inteiras  (a gosto)
• ½ xícara de folhas de hortelã fresca e cortadas bem fininhas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• opcional de pitada de pimenta preta moída
• limão a gosto ou vinagre

Modo de preparar

• Em uma grande tigela coloque as melancias cortadas em cubos de +- 2cm
• Espalhe sobre os pedaços de melancia o queijo, as folhas de hortelã cortadas e as cebolas em fatia, bem como as fatias de azeitona
• Cubra com o tempero da salada preparado com o azeite, limão e pimenta

O queijo feta já tem uma certa quantidade de sal, por isso, nos ingredientes não consta esse tempero. Se usar o do tipo cottage ou ricota é preciso acrescentar sal no molho da salada.

Pode separar umas folhas inteiras de hortelã para decorar.

Opções: se preferir pode acrescentar alface, pepino cortado em cubos ou rúcula cortada.

Bom apetite!

Fontes: ANN, What’s Cooking e Serious Eat 
Fotos: ANN e Serious Eat