Imagem: ANN

O alho é um ingrediente essencial na culinária de muitas culturas ao redor do mundo, conhecido não apenas pelo seu sabor distinto, mas também por suas propriedades medicinais. No entanto, manter o alho fresco e saboroso por longos períodos pode ser um desafio para muitas pessoas.

Veja nesta matéria o que um especialista em alho aconselha para armazenar o alimento da melhor forma.

“Com apenas um pouco de esforço, você pode armazenar o alho por muito tempo”, comenta Keiko Sato, gerente da Seção de Assuntos Gerais do Tago Town Garlic Centre que nasceu e cresceu em Tago-machi, na província de Aomori, uma das principais áreas de cultivo de alho do Japão.

Segundo a especialista, é recomendado congelar o alho. “Ele pode ser armazenado por até um ano, e não perde o sabor”, comenta. Além de poder ser armazenados por até um ano, o alho fica mais fácil de comer.

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“A ardência pode diminuir um pouco, mas o aroma ainda estará lá, então você pode armazená-lo por um longo tempo e ainda apreciar o sabor do alho.” Além disso, com um pouco mais de cuidado no armazenamento, o cozimento pode ficar ainda mais fácil.

“Descasque os dentes inteiros e guarde-os em sacos que possam ser congelados. Eles não ficam duros e podem ser usados com uma faca imediatamente após serem retirados do freezer, e também podem ser ralados com um ralador. A vantagem é que eles podem ser usados com bastante facilidade e rapidez”, completa.

Sato reforça também uma maneira recomendada de consumir alho nesta época do ano. “Rale-o e adicione-o ao molho de soja. Nesta época do ano, ele fica quente, por isso combina bem com yakitori ou sashimi resfriados”.

Fonte: ANN