Típico arroz temperado à moda japonesa é de fácil preparo e delicioso (eRecipe)

Aproveitar os saborosos e nutritivos alimentos do outono para preparar um arroz temperado à moda japonesa. Basta esse arroz, uma salada ou missoshiru e um prato à base de carne ou peixe para um jantar diferente.

A receita é de fácil preparo e rende 4 porções.

Ingredientes para o arroz

• 3 copos de arroz
• 1 folha de konbu (alga marinha) de cerca de 10 cm
• 1 pacote do cogumelo shimeji  
• ½ pacote do cogumelo enoki  
• 4 unidades do cogumelo shitake (cru)  
• 1 pacote de 30 gramas de ginnan (já fervido) – opcional
• 1 pedaço de gengibre
• 1 lata de 70 gramas do marisco hotate (tem no ¥100 shop)
• ½ pacote de mitsuba (corte as folhas bem fininhas)

Ingredientes para o tempero do arroz

•   3 colheres de sopa de saquê para cozinha
•   1 colher de sopa de Mirin
•   1 colher de chá de sal
•   1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

Preparativos antes de cozinhar o arroz

• Lave o arroz e separe
• Enquanto isso, lave a alga marinha konbu e separe
• Limpe todos os cogumelos com pano seco, corte a base deles. Do shitake, remova a haste. Corte-os em tamanho uniforme
• Descasque o pedaço de gengibre e corte-o primeiro em rodelas e depois, fatie-o bem fininho

Cubra o arroz já temperado com os ingredientes indicados mas não misture

Modo de fazer

• Coloque o arroz lavado na panela elétrica. Em seguida coloque os ingredientes listados para o tempero. Acrescente água até a marca das 3 medidas de arroz e misture levemente
• Coloque os demais ingredientes: konbu em pedaço grande, sem cortar, cogumelos, ginnan, gengibre e marisco hotate, por cima do arroz, sem misturar
• Tampe e ligue a panela
• Quando a panela apitar que está pronto, retire o somente o konbu
• Deixe o arroz terminar seu processo de cozimento a vapor, por mais 10 a 15 minutos
• Depois, abra e misture levemente
• Acrescente as folhas de mitsuba cortadas e sirva

Depois de misturar o arroz ainda na panela, acrescente mitsuba picado e sirva

Fonte e fotos: eRecipe 

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