Uma porção no prato, decorada com agrião (Ajinomoto)
Se quer preparar um almoço ou jantar para encantar seus convidados, a sugestão é esta receita de fácil preparo, mas sofisticada.
A carne chega a derreter na boca de tão macia. Certamente vai querer repetir a porção porque é muito saborosa e requintada, como as servidas em restaurantes famosos.
Para servir esse prato recomenda-se arroz e uma salada de sua preferência. A receita é para 4 pessoas.
Ingredientes
Carne bovina, consommé da Ajinomoto e cebola (PxHere)
- 400g de carne bovina (coxão mole ou duro)
- pimenta do reino e sal
- óleo para refogar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo usada para bolo
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 copo de vinho tinto
- 1 copo de água
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 cubo de consommé da Ajinomoto
- 15 gramas de manteiga
- agrião a gosto, para decorar
Modo de preparar
- Corte a carne em cubos de 4cm, tempere com sal e pimenta a gosto, e polvilhe a farinha de trigo. Corte o alho em fatias finas e a cebola em 8 fatias (na vertical)
- Em uma panela ou caçarola, acrescente óleo para refogar e aqueça. Coloque os pedaços de carne e a cebola fatiada, refogue até dar uma leve dourada. Acrescente o vinho tinto e cozinhe por 2 minutos
- Acrescente o alho, a água, o ketchup e o consommé e tampe a panela. Assim que tudo começar a ferver reduza para fogo baixo e cozinhe por 1 hora
- Quando o caldo engrossar, desligue o fogo, adicione a manteiga e misture
- Passe para uma tigela ou em porções individuais nos pratos e decore com agrião (opcional)
Enquanto a carne ao vinho cozinha, pode preparar uma farta salada e arrumar a mesa.
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Bom apetite!
Reprodução: Ajinomoto
