Suculenta carne ao vinho

Uma porção no prato, decorada com agrião (Ajinomoto)

Se quer preparar um almoço ou jantar para encantar seus convidados, a sugestão é esta receita de fácil preparo, mas sofisticada. 

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A carne chega a derreter na boca de tão macia. Certamente vai querer repetir a porção porque é muito saborosa e requintada, como as servidas em restaurantes famosos. 

Para servir esse prato recomenda-se arroz e uma salada de sua preferência. A receita é para 4 pessoas. 

Ingredientes

Carne bovina, consommé da Ajinomoto e cebola (PxHere)

• 400g de carne bovina (coxão mole ou duro) 
• pimenta do reino e sal
• óleo para refogar
• 1 colher de sopa de farinha de trigo usada para bolo
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 copo de vinho tinto
• 1 copo de água
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 cubo de consommé da Ajinomoto
• 15 gramas de manteiga
• agrião a gosto, para decorar

Modo de preparar

• Corte a carne em cubos de 4cm, tempere com sal e pimenta a gosto, e polvilhe a farinha de trigo. Corte o alho em fatias finas e a cebola em 8 fatias (na vertical)
• Em uma panela ou caçarola, acrescente óleo para refogar e aqueça. Coloque os pedaços de carne e a cebola fatiada, refogue até dar uma leve dourada. Acrescente o vinho tinto e cozinhe por 2 minutos 
• Acrescente o alho, a água, o ketchup e o consommé e tampe a panela. Assim que tudo começar a ferver reduza para fogo baixo e cozinhe por 1 hora
• Quando o caldo engrossar, desligue o fogo, adicione a manteiga e misture
• Passe para uma tigela ou em porções individuais nos pratos e decore com agrião (opcional)

Enquanto a carne ao vinho cozinha, pode preparar uma farta salada e arrumar a mesa.

Bom apetite!

Reprodução: Ajinomoto