Segundo a Federação Nacional de Associações Cooperativas Agrícolas – Zen-noh – na terça-feira (14) o preço médio dos ovos de tamanho M chegou a 335 ienes o quilo.
É a primeira vez desde 1993 que os ovos de galinha chegam a esse preço. Em comparação com o ano passado, o aumento foi de 160 ienes, portanto, quase o dobro.
O motivo é que o número de aves abatidas devido à gripe aviária atingiu o recorde de 14,78 milhões, o que representa 10% da criação do Japão, por isso, houve uma queda na oferta dos ovos. Outro fator que colabora para o aumento dos preços é que os custos das rações têm ficado mais elevados.
O Ministro da Agricultura, Florestas e Pescas declarou que “estamos introduzindo pintos nas granjas, por isso, em breve o fornecimento de ovos deverá retornar à normalidade e, consequentemente, o preço deverá cair”.
Impacto do preço dos ovos nos restaurantes
A Skylark Holdings suspenderá as vendas de alguns pratos que utilizam ovos de galinha a partir do dia 16 de fevereiro, como o tenshin-han (arroz temperado coberto com ovo e molho) na rede Bamiyan e panquecas nos family restaurants Gusto.
A rede Shabuha também mudará o sistema de serviço dos ovos na sua rede de restaurantes de shabushabu. Os clientes podiam se servir dos ovos crus gratuitamente quando pediam o sukiyaki, mas pela escassez passou a cobrar 55 ienes por unidade desde segunda-feira (13).
A cadeia de restaurantes de udon Marugame Seimen anunciou que depois que esgotar os 8 toppings, como ovo quente no estilo onsen ou ovo com gema cremosa, serão suspensos.
Fontes: ANN, JNN e NTV