Imagem Ilustrativa
Com a chegada da primavera, o Japão se enche de ingredientes frescos e leves, perfeitos para renovar sua alimentação. Os alimentos sazonais não só têm melhor sabor e preço, como também trazem os nutrientes certos para o seu corpo na estação. Vamos conhecer os melhores alimentos da primavera para manter a saúde em dia e o paladar feliz!
Takenoko (Broto de bambu) – ¥859/kg (Yoshinari Jitsugyo)
Rico em fibras e com baixíssimas calorias, o takenoko ajuda a regular o intestino e saciar a fome com pouco. Pode ser usado em pratos como takenoko gohan (arroz com broto de bambu), sopas claras ou cozido no dashi com molho de soja. Disponível em cubos, tiras e cortado inteiro pela metade. Toque para ver o produto ou comprar.
Ichigo (Morango) – ¥3.480/40 unidades (Quality Leaders)
Fruta símbolo da primavera japonesa, o morango é rico em vitamina C e antioxidantes, ajudando na imunidade e saúde da pele. Experimente em saladas com rúcula e nozes, smoothies naturais ou como sobremesa com iogurte sem açúcar. Toque para ver o produto ou comprar.
Aspargos – ¥3.980/kg (Amimoto Taisho)
Fonte de folato, vitamina K e fibras, é um vegetal que auxilia na saúde cardiovascular. Grelhe com azeite e alho, misture em omeletes, ou adicione a uma salada morna com tofu grelhado. Toque para ver o produto ou comprar.
Nanohana (Broto de canola) – ¥2.183/2kg
Tem sabor levemente amargo e é carregado de antioxidantes. Combina muito bem com molho de gergelim (goma-ae) ou pode ser refogado com alho e um fio de shoyu. Toque para ver o produto ou comprar.
Kyabetsu (Repolho novo) – ¥278/meia cabeça
Mais macio e doce que o repolho comum, é rico em vitamina C e ótimo para digestão. Use em saladas cruas com vinagre de maçã, em rolinhos recheados com frango ou ensopados leves. Toque para ver o produto ou comprar.
Soramame (Fava) – ¥3.580 – 12 pacotes de 56g
Contém proteína vegetal, ferro e fibras. Vai bem cozida com sal como petisco ou misturada com arroz integral e legumes salteados. Toque para ver o produto ou comprar.
Yamaimo (Inhame japonês) – ¥223/300 gramas
Excelente para o sistema digestivo, energizante e com textura única. Rale sobre o arroz como tororo gohan, adicione a sopas, ou misture na massa do okonomiyaki saudável. Toque para ver o produto ou comprar.
Komatsuna (mostarda japonesa) – ¥880 – 80 gramas
Rica em cálcio e vitamina C, pode substituir o espinafre em diversas receitas. Cozinhe no vapor para saladas mornas, misture em caldos leves com tofu ou use em sucos verdes. Toque para ver o produto ou comprar.
Shungiku (crisântemo comestível) – ¥213/pacote
Planta aromática com sabor herbal, cheia de antioxidantes. Muito usada em nabe (panela quente), omeletes japonesas (tamagoyaki) ou salteada com cogumelos. Toque para ver o produto ou comprar.
Daikon (rabanete branco) – ¥321/unidade
Possui efeito anti-inflamatório e ajuda na digestão de alimentos gordurosos. Pode ser ralado cru sobre pratos quentes (oroshi daikon), usado em nimono (cozidos japoneses) ou incluído em ensopados com peixe branco. Toque para ver o produto ou comprar.
Shin Tamanegi (cebola nova) – ¥1.380/2kg
Mais doce e suave que a cebola comum. Excelente para saladas cruas com molho ponzu, ou como base para sopas detox. Toque para ver o produto ou comprar.
Nira (cebolinha chinesa) – ¥170/pacote
Aumenta a imunidade e tem propriedades antivirais. Use para temperar tofu grelhado, rechear gyoza saudáveis ou adicionar em refogados com ovo. Toque para ver o produto ou comprar.
Mizuna (mostarda japonesa leve) – ¥149/pacote
Tem sabor suave e crocante, ótima para saladas. Experimente com molho de shoyu e limão, ou adicione a uma sopa misoshiru nutritiva. Toque para ver o produto ou comprar.
Shiitake fresco – ¥213/bandeja
Fungo com propriedades imunoestimulantes. Excelente em sopas claras, arroz no vapor com dashi, ou salteado com shoyu e gengibre. Toque para ver o produto ou comprar.
Comer de forma saudável não precisa ser complicado, especialmente na primavera, quando os alimentos da estação são frescos, acessíveis e deliciosos. Aproveite esses ingredientes típicos do Japão para renovar sua dieta e seu bem-estar. Que tal experimentar uma receita nova esta semana?
