Primeiro leilão da temporada em Ishikawa registra preço recorde para yellowtail . Iniciativa visa apoiar a região da Península de Noto, devastada por terremoto em 2024 (imagem ilustrativa/PM)
Um yellowtail premium “Kirameki” atingiu um valor recorde de ¥4 milhões, na segunda-feira (1º), durante o primeiro leilão da temporada na província de Ishikawa, quase dois anos depois que um forte terremoto devastou a área central do Japão.
A iguaria de inverno de 14,5Kg, atendendo ao rigoroso padrão de certificação da marca ‘Kirameki’ de pelo menos 14 Kg, foi leiloada em um mercado de peixe em Kanazawa para uma operadora de supermercados local.
“Quero apoiar a área atingida pelo desastre entregando boa comida e energizando Noto”, disse Munehiro Yamaguchi, presidente da Dontaku Co. O yellowtail (buri ou olho-de-boi), que foi capturado e entregue de Noto, será vendido como sushi depois de ser exibido em um dos supermercados.
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O sistema de certificação Kirameki começou em 2022, quando outro buri da marca também atingiu ¥4 milhões.
Funcionários do mercado local permitem que o yellowtail seja vendido sob a marca Kirameki apenas se for capturado em Ishikawa usando redes designadas entre dezembro e janeiro e satisfizer certos critérios de peso, forma e aparência.
A Península de Noto e áreas próximas foram devastadas por um terremoto de magnitude 7,6 no dia de Ano Novo de 2024, que matou centenas de pessoas e causou estragos em uma região conhecida por artesanato tradicional e turismo.
A temporada de pesca do yellowtail de inverno em Ishikawa está programada para continuar até o final de fevereiro.
Fonte: JT
