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As pessoas no Japão vêm consumindo menos peixe desde o pico em 2001. O consumo de carne, entretanto, está em alta.
Peixes e outros frutos do mar oferecidos em estabelecimento comercial no Japão (ilustrativa/banco de imagens)
O consumo de peixes e frutos do mar em geral no Japão caiu para o nível mais baixo em registro, com a aquisição per capita diminuindo de 40,2Kg no ano fiscal de 2001 para 22Kg no de 2022, de acordo com um documento branco do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas.
O governo aprovou o documento branco para o ano fiscal de 2023 sobre consumo per capita de frutos do mar em uma reunião do Gabinete na terça-feira (11).
Pessoas vêm consumindo menos peixe desde o pico em 2001. O consumo de carne, entretanto, está em alta e no ano fiscal de 2022 alcançou 34Kg por pessoa.
O Ministério da Agricultura indicou a necessidade de promover os benefícios do consumo de peixe e moluscos.
Compras de peixes e outros frutos do mar frescos também estão em uma tendência de queda, diminuindo para 6.368g em 2023, cerca da metade de 12.920g compradas em 2004.
De acordo com a pesquisa do ministério, a razão mais comum para comprar mais carne e menos frutos do mar, com várias respostas permitidas foi “a família quer comer carne” a 45.9%, seguida por “frutos do mar são mais caros” a 42,1% e “é difícil preparar peixe” a 38%.
A indústria pesqueira também está enfrentando uma escassez de mão de obra e envelhecimento da força de trabalho.
Em 2022, havia 123.100 pessoas empregadas na indústria, cerca da metade das 238.300 em 2003.
A porcentagem de tais trabalhadores com 65 anos ou mais continuou alta a 37,7% e houve apenas 1.691 novatos no ano fiscal de 2022.
Fonte: Yomiuri
