Delicioso e fácil prato com alcatra ou coxão mole (Kikkoman)
Um prato como este, nutritivo e saboroso, é fácil de providenciar para o almoço ou jantar.
O inhame é um tubérculo considerado excelente para aumentar a imunidade e também para quem faz dieta. Se quiser saber mais sobre ele toque aqui.
A receita é para duas pessoas, por isso, se quiser aumentar basta multiplicar os ingredientes. O tempo de preparo não leva meia hora.
Uma porção tem 428kCal e 2,8g de sal.
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Ingredientes
Inhame, molhos demi glace e eringi (Wikipedia e divulgação)
- 200 gramas de inhame
- 150 gramas de carne bovina: coxão mole ou alcatra
- 100 gramas de cebola
- 1 eringi (cogumelo grande)
- 2 colheres de sopa de ervilhas congeladas
- 1 ½ colher de sopa de manteiga
- 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
- ¼ de copo de vinho tinto
- ½ lata de demi glace sauce (molho pronto)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de shoyu
- sal e pimenta do reino a gosto
- ½ de cubo de caldo de carne
- 1 copo de água
Modo de preparar
Como descascar e cortar o inhame e o jeito de fatiar a cebola (Kikkoman)
- Descasque os inhames, lave-os com um pouco de sal. Corte em cubos de 3cm e coloque em uma tigela, cubra com filme plástico, leve ao forno de microondas por 2 minutos (600W) e reserve
- Lave as ervilhas, corte o eringi em pedaços de 3cm, fatie a cebola bem fina e corte a carne em pedaços de 2cm
- Em uma panela coloque 1 colher de manteiga, esquente e adicione a cebola cortada para refogar devagar. Acrescente a água e o cubo de caldo de carne. Depois engrosse com a farinha. Reserve
- Em uma frigideira coloque o restante da meia colher de manteiga e refogue a carne. Adicione o cogumelo cortado, sal e pimenta, e finalize com vinho. Transfira para a panela
- Adicione os inhames cortados, o molho demi glace, o ketchup e cozinhe até ficar cremoso. Adicione as ervilhas e o shoyu
Sirva com arroz e salada de sua preferência. Combina com vinho tinto.
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Bom apetite!
Fonte: Kikkoman
