Zoni, a sopa auspiciosa para o Ano Novo

Zoni ou ozoni, a tradicional sopa da culinária japonesa para o Ano Novo, é imprescindível nos lares.

Zoni ou ozoni é um prato da tradição de Ano Novo. Fácil, delicioso e auspicioso (Flickr e Wikipedia)

Zoni ou ozoni (お雑煮) é uma espécie de sopa servida nos lares japoneses, seguindo a tradição dos pratos do Ano Novo. Como tem mochi (bolinho de arroz), ela é considerada auspiciosa.

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Dependendo da província ou região os ingredientes variam. Se for dividir em 2 grandes grupos, há os típicos de Kanto e de Kansai. As diferenças estão no mochi servido retangular ou redondo e se tem missô branco ou não.

Mas, observando as tradições, o caldo, ingredientes e o mochi são todos diferentes, de acordo com as regiões, conforme ilustração.

A receita apresentada aqui é simples e você pode introduzir variações de acordo com seu gosto. Como é para duas pessoas, multiplique de acordo com o tamanho de sua família ou convidados.

Ingredientes do ozoni

  • 20 g de nabo
  • 20 g de cenoura
  • 50 g de coxa de frango
  • 50 g de espinafre hourenso
  • 2 pedaços de mochi
  • Sal a gosto
  • 2 copos de água
  • 1 colher de sobremesa de shoyu light
  • 1 colher de sobremesa de Hondashi
  • 2 fatias de 8mm de kamaboko (peixe branco triturado e assado em banho-maria)
  • Mitsuba (parece salsinha) para enfeitar (um punhado)
  • Se tiver yuzu (fruta cítrica), lavar bem a casca e cortar lascas bem fininhas para dar o aroma

Modo de preparar

  • Corte tiras de nabo e da cenoura, com comprimento de cerca de 5 cm. Ou, podem ser em formato de flores. Coloque-as para cozinhar na panela com ½ da água e o ½ do hondashi indicado na receita
  • Em outra panelinha, ferva a água e passe o espinafre, esprema e corte com 5 cm de comprimento
  • O frango fatiado deve ser passado no sal. Ferva água em outra panelinha e acrescente o frango. Retire em seguida e escorra a água
  • Numa frigideira ou forno asse os dois pedaços de mochi, até ficarem dourados
  • Na panela onde cozinhou a cenoura e o nabo, acrescente o restante da água, do hondashi, sal e shoyu . Acrescente o frango, abaixe o fogo e não deixe ferver
  • Separe 2 tigelas e coloque o mochi assado em cada uma
  • Vá acrescentando nessa ordem: as fatias de kamaboko, cenoura e nabo cozidos, depois o espinafre, mitsuba, yuzu e por último o frango cozido
  • Com uma concha, cubra os ingredientes com o caldo

Sirva na primeira hora da primeira manhã do ano ou como entrada dos pratos de Ano Novo.

Os ingredientes podem variar de acordo com seu gosto. Para conferir quais são os alimentos de Ano Novo e seus significados, toque aqui.

Se ainda não leu sobre os 9 locais para abertura de sorte toque aqui. Para ter sorte com dinheiro e se tornar mais próspero, veja as dicas dos locais tocando aqui.

Bom apetite e boa sorte em 2020!  

Fontes: Chef Gohan e Ajinomoto
Fotos: Chef Gohan, Ninben e Ajinomoto 

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Contagem regressiva para 2020 com fogos de artifício em Tokai

Publicado em 28 de dezembro de 2019, em Tome Nota

Que tal passar o Revéillon com a família e amigos em ambiente cheio de luzes coloridas, brinquedos e ‘hanabi’? Veja os locais em Aichi, Mie e Shizuoka!

Cena do evento Count Down 2019 no Laguna Ten Bosch (divulgação)

O novo ano está chegando e que tal sair com a família e amigos para a contagem regressiva em coro? Celebrar a virada para 2020 assistindo ao espetáculo dos fogos de artifício é encantador. 

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Na região Tokai há uma programação espetacular para quem gosta de estar no meio da multidão na mesma vibe de alegria. 

Por isso, bem agasalhado, com kairo nos bolsos e calçados curta a chegada do Ano Novo de forma diferente. Se preferir ver o primeiro amanhecer toque aqui.

Aichi: gratuito no Kiso Sansen Park 

Considerado o maior parque do Japão, sua localização em Kaizu (Aichi), favorece quem mora em Aichi, Gifu e Mie. No último dia da belíssima iluminação Flower Fantasy será realizado o evento de contagem regressiva, em 31 de dezembro. 

  • Horário: das 21h até 00h30
  • Horário dos fogos de artifício: 00h15
  • Entrada e estacionamento gratuitos
  • Toque aqui para ver a localização do Kiso Sansen Park

Mie: Nagashima Spa Land

O evento para o Revéillon desse parque temático é para quem gosta da adrenalina dos brinquedos e quer comemorar a chegada com muita música e fogos de artifício. O Steel Dragon pode ser desfrutado à vontade nesse evento especial!

  • Horário: 20h às 3h de 1.º de janeiro
  • Ingressos para o evento especial: ¥5.400 para adultos (a partir da idade ginasial), ¥4.300 para estudantes do primário e ¥2.500 para crianças de 2 a 6 anos
  • Onde comprar os ingressos: Lawson, Seven Eleven e Family Mart, até 21h de 31 de dezembro. Se comprar na bilheteria do parque, no dia pagará mais
  • Toque aqui para ver a localização do Nagashima Spa Land

Aichi: Laguna Ten Bosch

Depois de se divertir no parque temático irá aumentar ainda mais a vibe com muitos artistas no palco para a contagem regressiva. Depois, um espetáculo de fogos de artifício em clima de alegria.

  • Horário: 10h à 1h de 1.º de janeiro
  • Ingressos: ¥4.880 para adultos (a partir da idade ginasial), ¥3.480 para estudantes do primário e ¥2.600 para crianças de 3 a 6 anos, à venda no Lawson e Seven Eleven. Caso adquira no dia, na bilheteria irá pagar ¥5.500, ¥3.700 e ¥2.700, respectivamente
  • Toque aqui para ver a localização do Laguna Ten Bosch

Shizuoka: gratuito no Porto de Shimizu 

O evento Count Down 2020 no Porto de Shimizu será realizado antes da virada do ano, em clima de alegria, com espetáculos de dança, antes dos fogos de artifício. É voltado para as famílias. 

  • Horário: das 18h às 21h30 de 31 de dezembro
  • Horário dos fogos de artifício: 21h
  • Entrada gratuita
  • Toque aqui para ver a localização do Shimizu Marine Park (S-Pulse)

Divirta-se e feliz 2020!

Fontes: divulgação 

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