Fachada de um restaurante da Saizeriya em Nagoia, província de Aichi (ilustrativa – Wikimedia Commons/HQA02330)
A popular rede de restaurante italiano do Japão, a Saizeriya, vai parar de oferecer queijo ralado de graça aos clientes enquanto ela tenta compensar custos de ingredientes sem alterar seus preços conhecidamente baixos.
A medida foi anunciada na segunda-feira (10) como parte de um menu revisado para o verão que entra em vigor na quarta-feira (12).
A Saizeriya oferece azeite, queijo ralado, sal, pimenta e outros temperos de graça em seus restaurantes. Além de acessibilidade, permitir que os clientes ajustem sabores aos seus gostos têm sido uma razão para a popularidade duradoura da rede.
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Entretanto, em meio aos altos preços para o queijo, a companhia provavelmente não teve escolha além de eliminar os oferecimentos gratuitos de queijo ralado para evitar aumentos dos preços dos itens do cardápio.
As opções para takeout também serão reduzidas para os itens mais populares em um esforço a fim de focar em clientes que comem dentro dos restaurantes.
Altos preços de ingredientes estão pesando nos lucros da Saizeriya. Em abril, a companhia disse que lucro líquido consolidado para o ano fiscal que terminou em agosto provavelmente cairá 26% para ¥4,2 bilhões (US$29,7 milhões).
A demanda para comer fora se recuperou após a pandemia de coronavírus, com o número de clientes em lojas existentes aumentando 12% no ano em junho. Operações melhoradas dentro de estabelecimentos e rotatividade crescente de clientes poderiam aumentar as vendas.
Fonte: Asia Nikkei
