A rede de restaurantes Sushiro, uma das maiores do Japão, prepara sua estreia no mercado dos Estados Unidos. A empresa confirmou que abrirá sua primeira unidade na América do Norte durante o outono, em uma localização estratégica próxima à Times Square, em Nova Iorque.
O novo estabelecimento contará com uma estrutura de três andares, incluindo dois níveis subterrâneos. A operadora FOOD & LIFE COMPANIES informou que o cardápio oferecerá mais de 100 itens, reforçando o movimento de expansão internacional da marca para além das fronteiras japonesas.
Trajetória e inovação no setor
Fundada em 1984 em Osaka, a Sushiro nasceu com a proposta de oferecer sushi de alta qualidade a preços acessíveis.
O conceito foi idealizado por um ex-chef de sushi que buscava unir técnicas tradicionais a um formato de refeição casual, popularizando o modelo de “sushi de esteira” durante o período de crescimento econômico do Japão.
Ao longo das décadas de 1990 e 2000, a rede consolidou seu crescimento focando na demanda por opções de refeições familiares.
A empresa se destacou pela gestão rigorosa do frescor dos ingredientes, parcerias sólidas com fornecedores e a implementação de sistemas centralizados de compras e cozinha eficiente.
A tecnologia tornou-se um pilar da marca, com a introdução de sistemas de pedidos via painel tátil e automação na cozinha.
Em um mercado doméstico altamente competitivo, a Sushiro firmou-se ao lado de concorrentes como Kura Sushi e Hama Sushi. O sucesso da rede é atribuído a campanhas sazonais e ofertas por tempo limitado, que atraem tanto o público jovem quanto famílias, mantendo preços competitivos.
Expansão global e o marco em Nova Iorque
Diante do declínio populacional no Japão e do aumento da concorrência interna, a Sushiro intensificou sua expansão internacional entre 2010 e 2020. A rede já opera unidades em diversos países asiáticos, incluindo:
- Coreia do Sul
- Taiwan
- Hong Kong
- Singapura
- Tailândia
- China continental
Em muitos desses mercados, a empresa adaptou os menus aos paladares locais, preservando o conceito central de sushi de esteira. A inauguração em Nova Iorque representa um marco fundamental na estratégia global da companhia, sendo a primeira incursão no mercado norte-americano.
A unidade funcionará como uma flagship, projetada para elevar o perfil da marca em um dos cenários gastronômicos mais competitivos do mundo.
Fonte: NOJ, Osaka News
