Frutas saborosas e nutritivas do verão

27 de setembro de 2021

Frutas saborosas e nutritivas do verão

Mangostim (Wikipedia) nectarina, cítricos, cereja e melancia (Flickr)

Na atualidade, mesmo as frutas famosas do exterior, há muitos produtores japoneses cultivando. Se não há produção nacional o Japão importa, como as mangas e mangostim, entre outras.

É bom conhecer as frutas da estação pois elas podem ser compradas com preços mais em conta nos supermercados e quitandas, além de serem muito mais saborosas.

Se ainda não leu sobre as hortaliças do verão toque aqui para abrir. Para ver os peixes desta estação toque aqui.

O Japão produz melancias, melões, pêssegos, cerejas e ameixas. Mas tem outras importadas dos países vizinhos ou até dos distantes como México, por exemplo.

Veja a lista delas com os nomes em japonês e breve explicação de suas propriedades.

• Ameixa: プルーン tem sabor azedo é devido aos ácidos málico e cítrico, e é eficaz para a recuperação de fadiga. Como tem muitos minerais ajuda no tratamento da hipertensão e também para tratamento da anemia. A fruta seca é usada para melhorar o funcionamento do intestino
• Acerola: アセロラé rica em antioxidantes, como a vitamina C e antocianinas, contém cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, B1, B2 e B3. Ajuda a melhorar a visão e a imunidade, além dar uma mãozinha para reduzir o açúcar no sangue
• Figo: いちじくé indicado para redução da pressão arterial, regulação intestinal, nutrição, estômago saudável e promoção da digestão. Também é recomendável comer quando está com ressaca. Mas lembre-se que a fruta precisa estar bem madura
• Goiaba: グアバ é rica em vitamina C, um poderoso antioxidante para prevenir o envelhecimento da pele e dos vasos sanguíneos e estimular o sistema imunológico
• Pera japonesa: 日本梨 ou 和梨, lê-se nihon nashi ou wanashi é rica em água, por isso, bom para o verão. Contém enzimas que promovem a digestão de proteínas, por isso é eficaz para comê-la como sobremesa, após ingerir carne ou peixe. É rica em fibras, portanto, boa para o intestino
• Pitaia: ドラゴンフルーツ ou ピタヤ é riquíssima em potássio, por isso é eficiente para hipertensão. É recomendado para gestantes e com anemia, pois o folato é relativamente abundante, além de ser rica em polifenóis
• Uva: ぶどう ou 葡萄 é rica em polifenóis, como resveratrol (uvas roxas e escuras) e antocianinas, indicados para o coração, função cerebral, agente antimicrobiano, entre outros benefícios
• Arando ou oxicoco: クランベリー é indicada para quem faz dieta, por causa da quantidade de fibras; ajuda no controle do nível de açúcar, também do colesterol e rica em vitamina C
• Abacaxi: パイナップル é rico em fibras, em ácido cítrico, vitaminas B1 e C. Por isso ajuda quando se sente cansado, nos cuidados com a pele e ajuda o intestino a funcionar melhor
• Cereja: さくらんぼ é rica em minerais. Boa para recuperação da fadiga, a prevenção do frio, a promoção do apetite e espera-se bom resultado na prevenção da anemia
• Melancia: スイカ contém potássio e frutose de maneira equilibrada, sua ação diurética é alta. Também é eficaz para ajudar na doença renal. Cerca de 95% do total é água, mas contém vitaminas A, B1 e B2, C, etc. É importante comer a parte branca junto
• Manga: マンゴー contêm vitaminas A, E, do complexo B, C, carotenos, cálcio, minerais, fibras vegetais e ácido fólico. Por isso, é um alimento rico para a saúde, no combate ao cansaço, na prevenção da gripe, para o intestino funcionar melhor e para a pele

Da esq. p/ dir. pitaya, cassis e lichia (PxHere e Wikipedia)

• Maracujá: パッションフルーツ é rica em betacaroteno, e tem propriedades para manter as células da pele e membranas mucosas normais e para melhorar o sistema imunológico 　
• Mamão-papaya: パパイヤ tanto pode ser consumido verde como hortaliça para o preparo de refogados, bem como maduro, como fruta. É rico em papaína, polifenóis e vitamina C. Portanto, excelente para a pele, intestino, sistema imunológico e estudos recentes apontam a papaína como cicatrizante
• Pêssego: 桃, lê-se momo é uma fruta com muitos benefícios. Melhoria a constipação intestinal, tem efeito cosmético, atua na prevenção da hipertensão, da arteriosclerose, do infarto, da frieza, da ressaca, do câncer, e na supressão do envelhecimento
• Nêspera ou ameixa-amarela ou ameixa-japonesa: ビワ ou 枇杷 é rica em potássio, magnésio, vitaminas A, B1, B2, C, mais niacina, ácido cítrico e ácido málico. Excelente para melhorar a visão, a pele e prevenção do câncer. Suas folhas são usadas para chá, o qual inibe a proliferação de bactérias e é eficaz para combater problemas na pele
• Mirtilo: ブルーベリー é rico em antocianinas, eficazes para a vitalidade dos olhos, suavizam a fadiga ocular, previnem a perda de visão e melhoram a visão. Além disso, é eficaz na prevenção da osteoporose e a vitamina E no anti-aging
• Banana: バナナ é rica em potássio, fibras e antioxidante. Além disso ajuda a relaxar e manter o humor por causa do triptofano que ajuda a produzir serotonina
• Damasco: 杏, lê-se anzu, é o ingrediente da famosa bebida, o licor de Amaretto. É uma fruta rica em ácidos cítrico e málico, betacaroteno e Gaba. Pode ser comido cru, em compota, geleia, mousse e sorvete
• Framboesa: ラズベリー é rica em fibras, portanto, recomendada para o bom funcionamento do intestino. A framboesa preta tem propriedades para o combate ao câncer. Como é rica em vitamina C, ajuda no sistema imunológico e na formação de colágeno
• Cassis ou groselha-preta: カシス ou クロスグリé rico em antocianinas, ameniza os problemas de visão, tem propriedades para ajudar a melhorar o sistema imunológico e também problemas nas articulações
• Lichia: レイシ ou ライチ é rica em vitamina C, importante para a formação do colágeno e antioxidante. Com a grande quantidade de ácido fólico é importante na prevenção da anemia
• Mangostim ou mangostão: マンゴスチン. É considerada a rainha das frutas, pelo sabor suave apesar da aparência exótica. É rico em fibras, ajuda no controle do colesterol, é rico em minerais, como ferro, potássio, fósforo, cálcio, manganês, zinco e cobre. Além disse ainda tem vitaminas B6 e B12, C e A.
• Melão: メロン é rico em cálcio, potássio, vitaminas A, C e as do complexo B, por isso ajuda a controlar a pressão, além de dar energia
• Nectarina: ネクタリン. Rica em antioxidantes, ajuda na dieta de controle da obesidade, tem luteína, importante para os olhos. É rica em β-criptoxantina e β-caroteno, antioxidantes que estão atraindo atenção em relação à prevenção de doenças relacionadas ao estilo de vida, como o câncer. Além de tudo isso ainda é rica em vitamina E para beleza
• Sudachi: すだち, é uma fruta cítrica híbrida da tangerina, mais para limão pequeno, aromática, muito usada para acompanhar sashimi, pratos com peixe e para tempero
• Kabosu: カボス ou 香母酢 é outra fruta cítrica usada como limão, tanto para tempero como para acompanhamento dos pratos, especialmente das frituras. É rica em ácido cítrico, potássio, abundante vitamina C e um de compostos que dão o aroma perfumado, o pineno e limoneno

Que tal preparar ponche, smoothies, salada de frutas ou servi-las decoradas como sobremesa?

Bom apetite!

À esq. kabosu (Wikipedia) e à dir. sudachi (Flickr)

Fontes: Fruit7 e KudamonoNavi