Substituir as frutas tropicais que não são facilmente encontradas no Japão pode ser desafiador, mas existem algumas alternativas que você pode experimentar.
- Use frutas locais
O Japão tem uma variedade de frutas de clima temperado que podem ser usadas em receitas que originalmente pedem frutas tropicais. Algumas opções incluem maçãs, peras, uvas, pêssegos, ameixas e cerejas.
- Substitutos com sabor similar
Algumas frutas podem ter sabor semelhante às frutas tropicais. Por exemplo, o melão japonês, pêssego ou nectarinas têm um sabor doce e suave que se assemelha ao da manga, por exemplo. Se você estiver fazendo uma receita de sorvete de manga e não conseguir encontrá-la, pode substituir por pêssegos ou nectarinas. A pera asiática, o edamame e a ervilha amassados têm uma textura semelhante ao abacate e pode ser usada em receitas que requerem essa fruta, como o guacamole.
- Congele frutas frescas
Se você conseguir encontrar frutas tropicais frescas em alguma época do ano, pode congelá-las para uso posterior. Por exemplo, você pode extrair a polpa e congelar maracujá ou cortar em cubos os abacaxis para uso em smoothies ou sobremesas. As frutas congeladas duram em média 1 ano. Não esqueça de identificar o nome da fruta e data em que foi congelada.
- Experimente receitas diferentes
Em vez de tentar replicar uma receita que pede frutas tropicais que não estão disponíveis, experimente reinventar receitas que utilizam ingredientes que você pode encontrar no Japão. Existem muitas receitas japonesas deliciosas que usam frutas locais ou ingredientes facilmente encontrados nos supermercados japoneses.
Lembre-se de que a substituição de ingredientes pode alterar o sabor e a textura de uma receita, então faça ajustes conforme a necessidade e experimente até encontrar a melhor combinação de ingredientes para o seu gosto.
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Nutricionista Silvia Tsutsumi (toque para conectar no Facebook) (toque para conectar no Instagram)
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