Disponibilidade de emprego no Japão continua alta

A disponibilidade de emprego no Japão se manteve no maior nível desde fevereiro de 1974.

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A disponibilidade de emprego se manteve a altas históricas, mostraram dados do governo (imagem ilustrativa)

Empresas continuaram a enfrentar grave escassez de mão de obra em setembro, com a disponibilidade de emprego se mantendo a altas históricas, mostraram dados do governo na terça-feira (31).

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A proporção de trabalho no país continuou inalterada em comparação a agosto, a 1.52. Isso significa que 152 posições estavam disponíveis para cada 100 candidatos em busca de emprego, mantendo o maior nível desde fevereiro de 1974, disse o Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar.

A taxa de desemprego ficou inalterada, a 2,8%, enquanto o Ministério de Assuntos Internos e Comunicações manteve sua visão oficial que a situação de empregos está “melhorando constantemente”.

A taxa de desemprego para homens se manteve inalterada, a 2,9%, enquanto a para mulheres aumentou em 0,2%, situando-se a 2,7%. O número de pessoas desempregadas aumentou em 20 mil, ou 11% ajustado sazonalmente em comparação a agosto, para 1,88 milhão.

Um mercado de trabalho apertado geralmente leva a salários maiores, visto que as empresas buscam garantir trabalhadores. Economistas dizem que um crescimento salarial robusto manterá a chave para aumentar o consumo privado, que conta por cerca de 60% do produto interno bruto (PIB) do Japão.

Fonte: Japan Times, Kyodo
Imagem: Bank Image

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Acelga em flor: cozido fácil e saboroso

Publicado em 2 de novembro de 2017, em Culinária

Nutritiva, saborosa e de fácil preparo, essa panelada japonesa é chamada de “flor de acelga e carne de porco” ou de “mil folhas”.

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Deliciosa e fácil de preparar, essa panelada é indispensável no jantar das noites frias (Daiei)

Nada como um cozido, mistura de ensopado, (nabemono, em japonês) para aquecer as noites frias. Esta receita requer poucos ingredientes e, para saboreá-la, basta deixar o arroz pronto.

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A família se senta ao redor do cozido na panela e vai se servindo alegremente.

Essa panelada é rica em cálcio, fibras, vitamina C, magnésio, vitaminas do complexo B e outros. E também tem outra particularidade: é low-carb!  

A receita é para 4 pessoas.

Ingredientes para a acelga em flor

  • meia acelga
  • 300 a 400 g de carne de porco fatiada fina
  • 10 g de gengibre cortado bem fininho
  • opcionais: cebolinha cortada bem pequena e alho poró fatiado bem fininho
  • opcional 2: um queijo camembert inteiro de 100 g
  • para servir: ponzu e gergelim triturado

Ingredientes para o caldo

  • 2 colheres de sopa de Hondashi
  • 6 copos de água
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • ¼ de copo de saquê

Monte camadas intercaladas de acelga com carne de porco. Depois corte no tamanho de 3/4 da altura da panela (Daiei)

Depois de colocar tudo na panela, jogue o hondashi e cubra com o caldo. Tampe e coloque para cozinhar (Ajinomoto)

Modo de preparar

  • Lave bem as folhas de acelga (inteiras) e seque-as
  • Intercale as fatias finas de carne de porco
  • Confira a altura da sua panela e fatie as folhas recheadas (no tamanho inferior, cerca de 3/4 da altura)
  • Se for usar o queijo como opcional, coloque-o no centro da panela
  • Vá dispondo as folhas recheadas formando uma grande flor
  • Espalhe o hondashi sobre a panela cheia dos ingredientes
  • Cubra com o gengibre fatiado bem fininho
  • Numa tigela ou recipiente com bico, misture a água, o sal, shoyu e saquê e cubra a panelada
  • Coloque a panela tampada no fogo alto
  • Quando começar a ferver, abaixe o fogo
  • Em poucos minutos a acelga estará cozida. Desligue e sirva
  • Se quiser, pode cobrir com a cebolinha e alho poró como opcionais

Se não tiver panela de barro, pode preparar seu “nabemono” em panela de inox ou de outro material, sem problema.

Opcional com o queijo camembert no centro da panelada (Ajinomoto)

Cozido de acelga: modo de servir

  • Cada pessoa da mesa tem uma tigelinha contendo ponzu. Para quem gosta do ponzu basta ele.
  • Se quiser dar um up no sabor pode acrescentar gergelim triturado 
  • Se preferir, cada um coloca a quantia desejada de cebolinha e alho poró fatiados bem fininhos, na sua tigelinha
  • Cada um pega a acelga cozida com a carne de porco, coloca no ponzu e pronto! Combina com arroz

Dica final: o caldo que sobrar pode receber udon, lámen, macarrão de arroz pré-cozido ou gyoza. Basta dar uma fervida e pronto! Se inicia a segunda fase do jantar.

Bom apetite!

Fontes e fotos: Ajinomoto e Daiei

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