Arroz de jasmim, imagem ilustrativa (banco de imagens)
Comer mais arroz pode ajudar a prevenir obesidade, sugere pesquisa.
Especialistas descobriram que as pessoas que seguem uma dieta japonesa ou no estilo asiático com base em arroz tinham menos probabilidade de serem obesas do que aquelas que vivem em países onde o consumo do grão era baixo.
Pesquisadores disseram que dietas com baixo carboidrato – as quais limitam o consumo de arroz – são estratégias populares para perda de peso em países desenvolvidos, mas o efeito do grão na obesidade é pouco claro.
Eles observaram a ingestão de arroz em termos de gramas por dia por pessoa e consumo de caloria em 136 países. Eles também observaram dados de índice de massa corporal (IMC).
No Reino Unido, descobriu-se que as pessoas consomem somente 19 gramas de arroz por dia, abaixo de dezenas de outros países que incluem Canadá, Espanha e os EUA.
Os pesquisadores calcularam que mesmo um aumento modesto no consumo de arroz de 50 gramas por dia por pessoa poderia reduzir o predomínio mundial de obesidade em 1% (de 650 milhões de adultos para 643.5 milhões)
“As associações observadas sugerem que o índice de obesidade é baixo em países que consomem arroz como alimento básico. Portanto, uma dieta com base em comida japonesa ou estilo asiática com base em arroz pode ajudar a prevenir a obesidade”, disse a professora Tomoko Imai da Faculdade de Artes Liberais das Mulheres Doshisha em Quioto, que liderou a pesquisa.
“Dados os crescentes níveis de obesidade no mundo, consumir mais arroz deveria ser recomendado para proteção contra obesidade mesmo nos países ocidentais”, enfatizou.
Imai disse que o arroz tem pouca gordura. “É possível que a fibra, nutrientes e compostos de planta encontrados nos grãos integrais podem ajudar a aumentar as sensações de plenitude e evitar comer em excesso”.
“O predomínio de obesidade foi significantemente mais baixo nos países com fornecimento maior de arroz mesmo após controle para estilo de vida e indicadores socieconômicos”.
“Sabemos há séculos que populações no extremo oriente tendem a ser mais magras do que as no ocidente porque o arroz é um alimento básico, mas poucos especialistas em obesidade podem ter compreendido o porquê”, disse Tam Fry, presidente do Fórum de Obesidade Nacional do Reino Unido.
“Essa nova pesquisa é a primeira a colocar a hipótese de que poderíamos acabar com a obesidade ao consumir uma quantidade modesta a mais ”.
O estudo foi apresentado no Congresso Europeu sobre Obesidade em Glasgow, na Escócia.
Fonte: Bloomberg
