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O inverno traz a vontade maior de consumo de alimentos quentes que ajudam na sensação de conforto e aconchego. Essa preferência natural por pratos quentes durante o inverno é impulsionada pelo desejo de buscar melhorar a sensação térmica, tornando-se uma resposta instintiva às baixas temperaturas.
Mas além desses benefícios instintivos, há os alimentos quentes que são baixos em calorias e aceleradores no processo metabólico e de saciedade, ou seja, auxiliarão no processo de emagrecimento e saúde. Estou falando das sopas. Quando utilizamos de forma estratégicas itens alimentares nutritivos, eles se tornam ainda mais funcionais e potencializadores desses objetivos. Citarei alguns:
- Sopas com cúrcuma/açafrão
Por ser um alimento anti-inflamatório, a sopa com a cúrcuma ajudará no processo de desinflamação do organismo, facilitando no processo de emagrecimento. Utilize 1 colher de sopa de cúrcuma diluído no caldo para um potencial efeito;
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- Sopas com folhas verde escuras, talos, e leguminosas adicionadas
Nessa sopa haverá uma adição de fibras, nutrientes como cálcio, potássio e magnésio, assim como proteína vegetal, que pode ser através da soja, ou feijão. Esses nutrientes ofertam em comum o relaxamento, a diminuição da ansiedade, da impulsão por doces e volume alimentar;
- Cebola e alho
Esses dois alimentos ajudam a diminuir dores articulares, dores pélvicas, lombar e da menstruação, além de serem potentes anti-inflamatórios; logo um creme ou caldo com eles em maior concentração possibilitará a melhoria desses sintomas, a aumentar as chances de eliminação de toxinas, aceleramento do metabolismo, assim como ajudará a temperar de forma artesanal/caseira o preparo;
- Água
A água usada na sopa trará o aumento da saciedade, da hidratação celular, da eliminação de toxinas pela urina, assim possibilitando o efeito diurético e regulador intestinal, além do suprimento de água que infelizmente deixamos a desejar em temperaturas mais amenas;
- Preparo caseiro
De nada adiantará se caso a sopa ou caldo consumido for industrial. É necessário evitar os preparos semiprontos para que consigamos os benefícios ofertados, caso contrário estaremos consumindo um alimento rico em aditivos químicos, como conservantes, estabilizantes, sódio e gordura trans, que são cancerígenos e inflamatórios;
Em conclusão, o consumo de caldos e sopas nutritivas durante o inverno oferece uma maneira reconfortante de atender à preferência por alimentos quentes, proporcionando não apenas saciedade, mas também uma ampla gama de nutrientes essenciais.
Essas preparações versáteis podem ser adaptadas para atender às necessidades individuais, incluindo combinações estratégicas de ingredientes para otimizar a nutrição. A importância do acompanhamento nutricional neste contexto é fundamental, pois um profissional qualificado pode personalizar as receitas de acordo com metas específicas de saúde, garantindo que as escolhas alimentares durante a estação mais fria não comprometam o equilíbrio nutricional. Dessa forma, o inverno se torna não apenas uma época de conforto culinário, mas também uma oportunidade de promover uma alimentação saudável e sustentável com o suporte de orientações especializadas.
Nutricionista Silvia Tsutsumi
