Indispensáveis mexilhões de água doce na culinária japonesa (Flickr e Wikipedia)
De acordo com informação do governo da província de Aichi, na quinta-feira (28)a empresa Marui, atacadista de alimentos, sediada em Yatomi, foi notificada com orientação administrativa.
Segundo o levantamento da província a Marui teria vendido pelo menos 180 toneladas de mexilhões de água doce, chamados de shijimi em japonês, para 24 províncias, incluindo Aichi.
São muito consumidos pela sociedade japonesa, pelo sabor e riqueza nutritiva. Muito usados em sopa de missô, caldos, ensopados, molho de espaguete, arroz temperado, entre outros. São alimentos indispensáveis no cotidiano.
Consumiam gato por lebre
No período de dezembro de 2017 a novembro de 2018 teria enganado as empresas com as quais têm contrato. Teria repassado os bivalves de água doce como se fossem do Rio Kiso ou “made in Japan”, quando na verdade, eram da Rússia e Taiwan.
Os preços para compra desses moluscos chegavam a ser até mais caros se importados de Taiwan, ou equivalentes aos nacionais quando vinham da Rússia. “Foi difícil assegurar os nacionais, e os clientes queriam os colhidos no Japão”, justificou a falsificação.
Acabou confessando que vem fazendo isso desde 2012.
Desde quinta-feira, quando recebeu a notificação, a empresa foi obrigada a mudar os rótulos e vender os mexilhões de água doce dentro da lei de exibição dos produtos alimentícios.
Fonte: CBC TV
