Netflix ganha 6 milhões de assinantes após limitar compartilhamento de senhas

A gigante do streaming disse na quarta-feira (19) que ganhou 6 milhões de assinantes pagantes durante o período de 3 meses que terminou em junho.

Após lançar o compartilhamento pago, a Netflix ganhou 6 milhões de usuários (banco de imagens)

A repressão da Netflix sobre compartilhamento de senhas parece estar dando frutos.

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A gigante do streaming disse na quarta-feira (19) que ganhou 6 milhões de assinantes pagantes durante o período de 3 meses que terminou em junho, levando seu total para mais de 238 milhões globalmente.

A companhia disse que agora lançou o compartilhamento pago – seu esforço para fazer com que usuários parem de compartilhar contas com outros de graça – em mais de 100 países, após iniciar seu lançamento amplo no início deste ano.

A Netflix disse que as receitas nessas regiões estão agora mais altas do que antes do serviço ser lançado, e que “inscrições já excederam cancelamentos”.

O chefe financeiro da Netflix, Spencer Neumann, chamou o lançamento do compartilhamento pago de “acelerador primário de receitas da Netflix no ano” durante o anúncio de resultados do segundo trimestre da companhia.

Os resultados ocorrem em um momento crucial para a Netflix, visto que a companhia busca aumentar as receitas ao restringir compartilhamento de senha e introduzir uma opção de assinatura com propagandas enquanto também enfrenta um novo desafio: greves de uniões de atores e escritores de Hollywood que poderiam impactar sua programação futura de programas e filmes originais.

Fonte: CNN

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Temperos indispensáveis na culinária japonesa

Publicado em 20 de julho de 2023, em Culinária

Saiba os nomes dos temperos para poder comprar a fim de preparar as deliciosas receitas japonesas.

Pratos da culinária japonesa, com os temperos típicos (Pixabay e Amazon)

Diz a história que a base do tempero da culinária japonesa é baseada no sa-shi-su-se-so (さしすせそ).

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  • Sa: 砂糖, lê-se satou → açúcar
  • Shi: 塩, lê-se shio →  sal
  • Su: 酢, lê-se su → vinagre
  • Se: 醤油, lê-se shoyu, mas antigamente era pronunciado seuyu → molho de soja
  • So: 味噌, lê-se miso e somente este foi usado o sufixo

Estes são os básicos e cada um tem uma razão para o uso abundante na culinária. Sabe-se que o açúcar ajuda a amaciar os ingredientes, além de acentuar o sabor. O sal e missô ajudam a conservar os alimentos, assim como o vinagre, que também tem a função de assepsia.

Há uma variedade imensa de cada um desses temperos, desde os mais naturais e artesanais e aos fabricados em larga escala. Os preços também variam de acordo com os ingredientes usados em cada um. O açúcar, quanto mais natural, melhor, como as rapaduras do Brasil. O sal também deve ser o mais integral possível, como os extraídos do mar ou das rochas, sem passar pelo processo de refinamento.

Os melhores molhos de soja ou shoyu não são negros, têm o tom avermelhado e são muito saborosos. Como o preparo exige requinte o preço também é mais caro. O missô pode ser feito de soja, arroz e trigo, por isso convém conferir o rótulo da embalagem e escolher os que contém pouco sal.

Além deles há outros indispensáveis, apresentados abaixo.

Mirin

É uma espécie de vinho de arroz, com sabor doce e teor alcoólico mais baixo do que o saquê. Indispensável na culinária, ele ajuda a dar equilíbrio nos sabores, dando suavidade.

Dashi

Indispensável para os cozidos e ensopados. Tem duas formas de preparar essa espécie de caldo de forma rápida. Uma delas é colocar 3 a 4 gramas de katsuobushi (鰹節, peixe bonito seco e ralado) de molho em 200 gramas de água. Pode ferver ou levar ao microondas.

Outra é pegar uma jarra, colocar 600ml de água e 5cm de konbu (昆布, alga seca). Deixar uma noite na geladeira. Esse caldo dura de 2 a 3 dias na geladeira. Pode usar para cozidos, ensopados e missô shiru.

É claro que os especialistas em gastronomia japonesa usam métodos e ingredientes mais sofisticados para o preparo do dashi, afinal é a base para os principais pratos. Ele tem o chamado sexto sabor – umami – que acentua o sabor delicioso.  

Hoje em dia há dashi em pó, granulado ou líquido, à venda nos supermercados.

Mentsuyu

O caldo para os macarrões japoneses, chamado de mentsuyu (めんつゆ) é largamente utilizado na culinária por seus ingredientes. Pode ser comprado em garrafas, tanto no supermercado quanto nas lojas de conveniência. Práticos, basta colocá-los na tigelinha para saborear os típicos macarrões japoneses: somen (bem fininho e servido gelado no verão), hiyamugi, udon, soba e outros. 

Ponzu

O mais claro é o ponzu e o mais escuro, o ponzu com shoyu

É um molho (ポン酢) à base de frutas cítricas. Hoje em dia raramente alguém o prepara em casa. É mais fácil comprar o ponzu shoyu pronto, engarrafado. Indispensável para ser usado como tempero e molho, especialmente para o tataki – peixe ou carne levemente grelhados e fatiados. Também é usado para saborear o sashimi.

Azeite de gergelim

Este também é indispensável. Você pode comprá-lo (ごま油 ou 胡麻油) pois com ele o sabor do prato muda. Há casas especializadas em tempurá que só usam o azeite de gergelim extra virgem para a fritura. Ele deixa o tempurá sequinho, crocante e com sabor refinado. Além disso, é saudável.

Nihonshu

Saquês próprios para culinária

Nihonshu (日本酒) ou saquê (酒) usados na culinária são os vinhos de arroz do Japão. Nos supermercados poderá encontrar os apropriados para cozinha (料理用酒). Há várias marcas e preços, a partir de 600 ienes. A imagem mostra as 4 marcas mais vendidas na Amazon.

Tendo esses temperos na sua casa poderá preparar pratos japoneses deliciososHá outros temperos extraídos das frutas, frutos do mar, carnes, mas os apresentados nesta matéria são os comumente usados. Exceto o azeite de gergelim, os demais em vidro devem ser conservados na geladeira depois de abertos.

Fontes: Kawashima e KorezoPrize
Fotos: Pixabay e Amazon

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