Consumidora verificando prazo de validade do produto (PM)
Os produtos alimentícios ou alimentos podem ser consumidos após o prazo de validade? No Brasil essa questão entrou em pauta quando o governo propôs baratear os preços “esticando” o prazo de vencimento. Uma parte da população protestou, dizendo que o governo quer que se coma xepa ou produto estragado. Depois, voltou atrás, senão o povo que quisesse comprar mais barato corria o risco de comprar “comida” vencida ou estragada.
No caso do Japão há dois prazos distintos nos rótulos dos produtos alimentícios e alimentos:
- 消費期限 (shohi kigen)
- 賞味期限 (shomi kigen)
Dois tipos de produtos, com prazos distintos (PM)
Aparentemente, os dois se referem ao vencimento, mas têm diferentes sentidos.
É exigido por lei (Lei de Rotulagem de Alimentos) que os alimentos processados sejam rotulados com uma data para consumo ou uma data de validade, dependendo da rapidez com que sua qualidade se deteriora, excluindo alguns como sal, açúcar, mel e outros.
Prazo de validade para consumo
Exemplo de alimento com shohi kigen: exibe data de fabricação e prazo para consumo (Wikimedia)
O vencimento (消費期限) shohi kigen, mostra até em que data o alimento ou produto alimentício pode ser consumido com segurança. É a união das palavras consumo (shohi) e validade (kigen).
É recomendável que o consuma o mais rápido possível dentro desse prazo.
Os produtos fora do limite de validade para o consumo não devem ser consumidos, para sua segurança. Em geral, esse prazo com ano, mês e dia, é usado para produtos alimentícios como pães, bolos, doces artesanais, sanduíches, bentôs, pasta (macarrão) fresca, oniguiris, ovos, etc.
Prazo de validade para degustar
Fotos de lata de milho, inscrição do ‘best before’ quando o produto é importado e exemplo em japonês da palavra shomi kigen (PM)
Por outro lado, o 賞味期限, exibe até que data os alimentos ou produtos alimentícios podem ser degustados saborosamente. Ou seja, é uma composição das palavras degustação (shomi) e validade (kigen), que em inglês é best before.
Já em relação ao prazo de validade para degustação, é exibido em ano, mês e dia (ou só ano e mês) para produtos alimentícios como doces industrializados, pacotes de lámen, bebidas envasadas em garrafas PET, enlatados e outros.
Sabendo disso, os produtos alimentícios que foram comprados e estão na prateleira da despensa ou na geladeira, devem ser revistos com frequência para o consumo, a fim de evitar o desperdício.
Independente de qual tipo de vencimento, só garantem a segurança e o sabor do produto se o saco ou recipiente não for aberto e se for armazenado conforme as instruções. Depois de abrir a embalagem ou o frasco, recomenda-se consumi-lo o quanto antes.
Fontes: Agência Brasil, CAA, MAFF e House Foods
