Imagem ilustrativa (PM)
Durante muito tempo, acreditou-se que a gordura era a principal responsável pela obesidade. No entanto, o alto consumo de carboidratos, em especial o açúcar e a frutose presentes em alimentos industrializados, é o que tem causado níveis alarmantes de obesidade.
Como alternativa, foram criados os adoçantes, que reduzem ou mesmo eliminam as calorias. Contudo, muitos adoçantes artificiais, quimicamente produzidos em laboratório, apresentam potencial tóxico e inflamatório, podendo causar diversos malefícios à microbiota intestinal, glândula da tireoide e sistema nervoso. Seu uso é recomendado apenas à diabéticos insulino-dependentes, visto que o uso do açúcar ou mel favorecerá o agravamento da doença.
Da mesma forma, os adoçantes naturais, como exemplo stevia, ao entrarem em contato com as papilas gustativas, aumentam a compulsão e o desejo por doce. Apesar disso, adoçantes considerados saudáveis, como o xilitol e o eritritol, possuem alto teor de FODMAPS, que trata-se de carboidratos de cadeia curta que são lentamente absorvidos ou não digeridos no intestino delgado e que podem agravar sintomas gastrointestinais, como diarreia, gases, refluxo e estimular a liberação de insulina, hormônio relacionado ao ganho de gordura corporal.
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Portanto, o melhor e mais recomendável é que se acostume com os sabores naturais dos alimentos, inclusive aqueles que são amargos e ácidos, pois eles são capazes de saturar os receptores, reduzindo a vontade de comer doces. Que tal experimentar café ou chá sem açúcar? Seu paladar pode se surpreender com novos sabores.
Nutricionista Silvia Tsutsumi – WhatsApp – Instagram
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