Wagyu de Kagoshima (Furusato Choice)

O povo brasileiro é um dos maiores consumidores de carne bovina do mundo. Segundo a Embrapa, em 2015, além de ter o maior rebanho mundial, tinha o segundo maior consumo, com 38,6 quilos anuais por habitante.

Empresário Marcelo Shimbo mostra a wagyu (Jiji)

E é para esse mercado que a Jetro-Japan External Trade Organization deu uma força para a importação da wagyu, a famosa carne japonesa, macia de altíssima qualidade.

Começou na terça-feira (19) a venda dessa carne de luxo, originária do gado kurowagyu, de Kagoshima. A empresa importadora oficial é a Prime Cater, especializada em venda de carnes selecionadas e de qualidade, para 22 estados e mais de 500 clientes, todos restaurantes top.

O presidente da empresa, o nikkei Marcelo Shimbo, estava esperando pelo primeiro lote, desde que foi liberada a importação das carnes no Brasil, no final de 2017.

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Os primeiros 300Kg da wagyu já têm destino certo, apesar do preço exorbitante. Deverá custar pelo menos 10 vezes mais do que as carnes brasileiras.

“Esta é uma carne incomparável”, disse o presidente para a imprensa. O sabor da wagyu, essa carne marmorizada, ainda é desconhecido da maioria dos consumidores. Mas Shimbo aposta nela pelo aumento do poder aquisitivo dos consumidores da classe média.

Fonte: Jiji