Alimentos ultraprocessados e o risco de câncer: por que devemos evitá-los?

Publicado em 8 de julho de 2023, em Nutricionista Silvia Tsutsumi

Descubra os perigos dos alimentos ultraprocessados, repletos de aditivos químicos e ingredientes pouco saudáveis, e seu impacto no aumento do risco de câncer. Conheça exemplos desses alimentos e entenda a importância de optar por opções frescas e minimamente processadas para promover uma alimentação saudável e prevenir doenças.

Imagem ilustrativa (PM)

Os alimentos ultraprocessados são produtos alimentícios que passaram por múltiplos processamentos industriais, contendo aditivos químicos, excesso de açúcar, gorduras saturadas, sal em excesso e outros ingredientes pouco saudáveis. Esses alimentos estão associados a diversos problemas de saúde, incluindo um maior risco de desenvolvimento de câncer.

Vamos conhecer alguns exemplos desses alimentos e entender por que devemos evitá-los:

Refrigerantes e bebidas adoçadas

Refrigerantes e outras bebidas açucaradas contêm grandes quantidades de açúcar adicionado, o que contribui para o ganho de peso e a obesidade, fatores de risco para o desenvolvimento de vários tipos de câncer, como o câncer de mama, cólon e pâncreas.

Salgadinhos e snacks processados

Salgadinhos, batatas fritas, biscoitos recheados e outros snacks processados são ricos em gorduras saturadas, sal e aditivos químicos, como corantes e realçadores de sabor. O consumo regular desses alimentos pode levar ao ganho de peso, inflamação crônica e aumento do risco de câncer, especialmente câncer de cólon.

Carnes processadas

Carnes processadas, como salsichas, bacon, presunto, linguiça e outros embutidos, são frequentemente produzidas com carnes de baixa qualidade, aditivos químicos e altos teores de sódio. Esses alimentos estão associados a um maior risco de câncer colorretal e de estômago.

Refeições prontas e fast food

Refeições prontas congeladas, hambúrgueres, pizzas e outros alimentos de fast food geralmente contêm altos níveis de gorduras saturadas, gorduras trans, sódio e aditivos químicos. O consumo frequente desses alimentos pode contribuir para a obesidade e aumentar o risco de câncer, principalmente devido ao alto teor calórico e à falta de nutrientes essenciais.

Produtos de panificação industrial

Pães de forma banco ou integral, de hambúrgueres, bolos, biscoitos e outras opções de panificação industrial geralmente contêm grandes quantidades de açúcar refinado, gorduras saturadas, gorduras trans e aditivos químicos. Esses ingredientes podem levar ao ganho de peso e à inflamação crônica, aumentando o risco de câncer.

É importante destacar que a chave para uma alimentação saudável é optar por alimentos frescos, minimamente processados e preparados em casa. Priorizar frutas, legumes, grãos integrais, proteínas magras, como peixe e frango, e laticínios com baixo teor de gordura pode ajudar a reduzir o risco de câncer e promover uma boa saúde em geral.

Lembre-se sempre de consultar um nutricionista para obter orientações personalizadas em relação à sua alimentação e à prevenção do câncer.

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Veja também: Aprenda a acelerar seu metabolismo com dicas nutricionais eficientes

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Os textos publicados nesta página não refletem necessariamente a opinião do Portal Mie, são de criação e responsabilidade do autor Nutricionista Silvia Tsutsumi

– Pós-graduada em Nutrição do Nascimento a Adolescência pelo Centro Universitário São Camilo – SP
– Formada em Nutrição há 14 anos, onde concluí com Honra e Mérito, sendo homenageada como 1º lugar no curso pela Reitoria.
Tive a oportunidade de viver uma experiência incrível trabalhando em uma creche no Japão. Essa experiência me permitiu aprender muito sobre alimentação saudável, principalmente para crianças.
Atualmente moro no Brasil, atendendo via teleconsulta brasileiros que moram em diversos países, mas em especial no Japão. Hoje mais de 1000 vidas foram transformadas.

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Açúcar mascavo, refinado, cristal, de coco? Qual é o mais saudável?

Publicado em 8 de julho de 2023, em Nutricionista Silvia Tsutsumi

Descubra qual tipo de açúcar é mais saudável para uma alimentação equilibrada e como suas características influenciam na saúde. Conheça os benefícios do açúcar menos processado, como o mascavo e o demerara, em comparação aos refinados, como o cristal e o de confeiteiro. Entenda também a opção do açúcar de coco e suas propriedades.

Imagem ilustrativa (PM)

Mascavo, demerara, refinado, cristal, de coco? Qual é o mais saudável? Dentre todas as opções de açúcar encontradas, o açúcar mais escuro terá mais vitaminas e sais minerais e estará mais perto do seu estado bruto; conforme o que preconiza o Ministério da Saúde do Brasil.

A cor branca do açúcar significa maior concentração de aditivos químicos, o conhecido refinamento. Logo para uma alimentação saudável, sem presença de comorbidades como a Diabetes, o açúcar mais recomendado é o menos processado, como o mascavo e o demerara.

Os mais prejudiciais são os mais refinados, como o cristal, refinado e o de confeiteiro. Vale ressaltar que ainda assim o açúcar não deixará de ter o seu elevado teor calórico, logo, o seu consumo deve ser com moderação.

Já sobre o açúcar de coco, ele é um substituto do açúcar da cana, extraído do fluido das flores da palma de coco, ele não passa por refinamento e adulteração e além disso não contém conservantes. Ele apresenta baixo índice glicêmico e é digerido mais lentamente. Para um indivíduo sem diabetes pode ser uma outra opção para adoçar. Para diabetes, obesidade e outras patologias associadas, é necessário condutas nutricionais mais individualizadas.